Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 3
Как сделать салат из свеклы Пальчики оближешь? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Свеклу я беру одну, но очень большую. Вместо одной большой можно взять 2-3 маленькие. У свеклы отрежьте листья и корни. Хорошо промойте её в проточной воде от загрязнений. Если у вас свекла из магазина, то она уже, скорее всего, помыта и у неё все лишнее отрезано.
Свеклу необходимо отварить. Перед варкой очищать её не надо. Поместите свеклу в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Варите свеклу в кипящей воде до мягкости. На это обычно уходит 40-60 минут, в зависимости от её размера.
Отварную свеклу остудите, а затем очистите от кожуры.
Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Затем лук мелко нарежьте. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой.
На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте нарезанный лук 2-3 минуты на небольшом огне. Лук станет прозрачнее и мягче.
Пока лук жарится, натрите на крупной терке вареную свеклу.
В сковороду к обжаренному луку выложите тертую свеклу. Добавьте томатную пасту. По вкусу подсыпьте соль и специи. Все перемешайте. Продолжайте обжаривать свеклу с луком еще минут 15.
За это время из свеклы выпарится лишняя влага. Снимите сковороду с огня и остудите. По желанию можно добавить для аромата немного чеснока.
Готовый салат из свеклы переложите в салатник и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 8
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.