Время приготовления: 13 ч 20 мин
Кол-во порций: 7
Сначала печем кексы:
1. Замачиваем хорошо помытый и обсушенный изюм в 100 мл рома на ночь.
2. Измельченный миндаль слегка обжариваем на сухой сковороде.
3. Просеиваем муку в большую миску, добавляем разрыхлитель, соль и миндаль, перемешиваем.
4. Насыпаем корицу (1 ч. л.) и мускатный орех.
5. Яблоки моем и очищаем от кожуры. Половину яблок режем маленькими кубиками, перекладываем в небольшую миску. Добавляем к ним 50 мл йогурта, оставшийся ром, лимонный соки 0,5 чайной ложки корицы. Перемешиваем.
6. Вторую половину яблока трем на мелкой терке и смешиваем с оставшимся йогуртом, сахаром, ванильным экстрактом. Добавляем масло комнатной температуры и все хорошо перемешиваем. Разбиваем яйца, мешаем еще раз и соединяем получившуюся массу с мучной смесью.
7. Добавляем к получившемуся тесту смесь из пункта 5 и изюм, все хорошо мешаем.
8. Заполняем формочки тестом на две трети ставим выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
А теперь готовим крем для украшения:
1. Смешиваем сахар и пудинг с небольшим количеством молока до однородности, затем вливаем оставшееся молоко и сок. Ставим смесь на средний огонь и, помешивая, дожидаемся загустения, охлаждаем до комнатной температуры (миску накрываем фольгой).
2. Берем масло комнатной температуры, взбиваем, после чего понемногу выкладываем пудинг, продолжая взбивать. Если крем слишком мягкий, можно поставить его на полчаса в холодильник.
Готовые кексы остужаем и украшаем кремом, посыпаем сверху корицей.
Кулинарных шедевров!
Автор: Tanuska-ps
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.