Рулет Бархатное Сердце на День Святого Валентина

Общее время приготовления: 2 ч

Кол-во порций: 8

Ингредиенты

Для красного теста:

• Яйца: 1 шт.
• Пшеничная мука: 110 гр
• Какао: 10 гр
• Кефир: 90 мл
• Сода: 0.5 чайн.л.
• Соль (на кончике ножа): по вкусу
• Растительное масло: 100 мл
• Пищевой краситель (красного цвета, сухой): 5 гр
• Разрыхлитель: 0.5 чайн.л.
• Сахарная пудра: 100 гр

Для кофейного теста:

• Яйца: 3 шт.
• Пшеничная мука: 50 гр
• Сахар: 60 гр
• Какао: 10 гр
• Разрыхлитель: 0.5 чайн.л.

Для крема:

• Сгущенное молоко: 100 гр
• Сметана: 100 гр
• Сливочное масло (мягкое): 100 гр

Для украшения:

• Молочный шоколад (пол плитки): 0.5 пак.

Как приготовить

• Шаг 1:

  КРАСНОЕ ТЕСТО: Одно яйцо и сахарную пудру взбить до бела.

• Шаг 2:

  Добавить в полученную смесь краситель и еще раз всё взбить до полного интенсивного окрашивания теста.

• Шаг 3:

  В кефир положить соду и перемешать.

• Шаг 4:

  В кефир добавить растительное масло. Смешать всё до однородности.

• Шаг 5:

  Далее муку, какао порошок, разрыхлитель, соль соединить вместе и тщательно смешать.

• Шаг 6:

  В яичную смесь частями добавить мучную смесь, кефирную смесь, чередуя их и замесить тесто.

• Шаг 7:

  Тесто вылить в форму, застеленную пергаментом и смазанную сливочным маслом.

• Шаг 8:

  Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Готовый корж положить на 1 час в холодильник.

• Шаг 9:

  КОФЕЙНОЕ ТЕСТО: Яйца взбить с сахаром до полного растворения кристаллов сахара и получения пышной белой массы. Добавить муку, какао порошок и разрыхлитель. Аккуратно перемешать.

• Шаг 10:

  Тесто выложить равномерно на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов 30 минут.

• Шаг 11:

  Готовый корж выложить в центр на полотенце с ковриком и свернуть пополам, заворачивая каждый край во внутрь. Положить в холодильник на 1 час.

• Шаг 12:

  КРЕМ: масло, сгущённое молоко и сметану смешать и хорошо взбить миксером. Затем положить в холодильник.

• Шаг 13:

  РУЛЕТ: у остывшего красного коржа срезать верхушку.

• Шаг 14:

  С помощью специальной формы вырезать из красного коржа сердечки.

• Шаг 15:

  Остывший кофейный корж аккуратно извлечь из полотенца с ковриком, он примет форму сердца.

• Шаг 16:

  Слегка развернуть корж и промазать хорошо внутри кремом.

• Шаг 17:

  Выложить на рулет сердечки, прижимая их плотно друг к другу.

• Шаг 18:

  Промазать сердечки кремом.

• Шаг 19:

  Свернуть аккуратно рулет в сердце.

• Шаг 20:

  Далее промазать весь рулет сверху кремом.

• Шаг 21:

  Обильно посыпать рулет крошкой, полученной из верхушки красного коржа, измельчённой в блендере.

• Шаг 22:

  УКРАШЕНИЕ: Шоколад растопить до жидкого состояния. С помощью декоратора нарисовать на фольге сердечки. Положить в холодильник на 10 минут.

• Шаг 23:

  Можно украсить сам рулет, а можно красиво выложить сердечки на блюдце. Приятного чаепития!

• Шаг 24:

  С Днём Влюблённых! С Днём Святого Валентина!

Автор: Ира

Комментариев к рецепту: 1

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.