Время приготовления: 10 мин
Кол-во порций: 2
Как испечь шоколадный кекс в кружке в микроволновке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Пшеничную муку берите высшего сорта. Просейте ее через сито в миску. Добавьте разрыхлитель для теста. Именно он будет отвечать за подъём и пышность кексов. Много важной и полезной информации о разрыхлителе вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.
Добавьте в миску сахарный песок, какао-порошок и немного соли для усиления вкуса кексов. Какао тоже лучше просеять через сито, иначе потом придётся долго избавляться от комочков какао в сухой смеси.
Тщательно перемешайте сухую смесь до объединения всех ингредиентов. У нас получилась готовая смесь для кексов, прямо как из магазина! Кстати, ее можно заранее заготовить побольше и в нужный момент просто добавлять жидкую составляющую! Это позволит значительно сэкономить время на приготовление этого и так быстрого десерта.
Влейте в миску молоко и растительное масло. Снова перемешайте смесь до однородности. Муки может понадобиться немного меньше или больше, смотрите по консистенции теста. Оно должно быть средней густоты, текучее. О свойствах муки читайте в отдельной статье в конце рецепта.
Дно кружек, подходящих для использования в микроволновой печи, смажьте подсолнечным маслом. Стенки кружек должны быть сухими! У меня обыкновенные керамические кружки объёмом 360 мл. Вылейте примерно по полторы столовые ложки теста в каждую кружку.
Дальше, по желанию, можно выложить в кружки по небольшому кусочку горького или молочного шоколада. Тогда кексы получатся с жидким центром, как у меня на фото. Но это совершенно необязательный шаг! Можно сразу распределить всё тесто поровну между кружкам, не добавляя шоколад.
Распределите оставшееся тесто поверх шоколада поровну между кружками. В итоге кружки должны быть заполнены не более, чем на две трети своего объёма, чтобы при выпекании кексы не вышли за границы своих кружек. У меня тесто не доходит даже до середины кружки.
Выпекайте кексы в течение примерно две минуты при мощности восемьсот ватт в микроволновой печи. Ориентируйтесь на свою микроволновку! Если у вас более мощная печь, то понадобится меньше времени на приготовление, и наоборот. Подробнее о работе микроволновок читайте в статье в конце рецепта.
Шоколадные кексы в кружке с какао без яиц должны увеличиться в объёме и стать упругими, но, при этом, не пригореть снизу! Если вам кажется, что кексы после двух минут приготовления всё ещё сыроваты, можно просто допечь их ещё немного. Перед подачей посыпьте кексы сахарной пудрой.
Напомню, что не вся посуда пригодна для использования в микроволновке! Точно не подойдет металлическая, позолоченная и тонкая пластиковая.
Подавать такие кексы можно как прямо в кружках, так и отдельно от них. Лично мне кажется, что вне кружек этот десерт воспринимается как некое изящное и более сложное в приготовлении лакомство! В общем, подача зависит от того, какое именно впечатление вы хотите произвести.
А простой кусочек шоколада, добавленный внутрь такого десерта, творит настоящие чудеса! Во время приготовления он растает и довольно длительное время будет жидким. Гарантирую, что ваши гости приятно удивятся, когда дойдут до жидкой сердцевинки этих замечательных пирожных, и мало кто из них догадается, что это обычные "кексы в кружке"!
Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Имейте в виду, что микроволновки работают не одинаково. Время приготовления и рекомендуемая мощность могут отличаться от заявленных в рецепте. Читайте инструкцию к вашему прибору и готовьте с учетом особенностей вашей техники, а также ищите все секреты и тонкости в статье о микроволновках.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Автор: UnicornSteak
Комментариев к рецепту: 25
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.