Общее время приготовления: 1 ч 20 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать гуляш с рисом? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Помимо соли и перца можете добавить свои специи по вкусу, например, паприку, кориандр, хмели-сунели и т. д.
Рис промойте до чистой воды. Выложите в кастрюлю. Влейте 450 мл чистой воды и поставьте на медленный огонь. Варите до выкипания воды. Выключите огонь. Дайте рису настояться под крышкой. Рис должен получиться рассыпчатый. В зависимости от сорта риса количество воды может варьироваться. Сверяйтесь с инструкцией на упаковке. О том, как правильно подобрать рис и кастрюлю для блюда, читайте в отдельных статьях. Ссылки есть в конце рецепта.
Свинину вымойте, обсушите и нарежьте средними кубиками. Какое мясо можно брать помимо свинины? Любое. Подойдет говядина, курица или индейка. Но при этом учитывайте, что изменится калорийность и время приготовления блюда.
Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте кусочками. Морковь очистите и натрите на крупной терке или терке для корейской моркови. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите свинину и обжарьте, помешивая, до легкого золотистого цвета. Как выбрать сковороду и масло для жарки вы узнаете прочитав статьи в конце этого рецепта.
Добавьте лук, морковь и болгарский перец. Жарьте, помешивая, 3-5 минут.
Влейте 100 мл воды и тушите мясо с овощами около 10 минут.
В оставшихся 100 мл воды разведите томатную пасту и муку. Влейте эту смесь в сковороду и перемешайте. Соус посолите, поперчите и тушите еще около 10 минут. Мясо должно стать мягким.
Если во время тушения большая часть соуса испарится, влейте еще горячей воды. Соус должен получиться средней густоты.
Гуляш из свинины разложите по тарелкам и подайте к столу с рисом. Приятного аппетита!
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.