Общее время приготовления: 1 ч 15 мин
Кол-во порций: 5
Как испечь простой ореховый рулет с грецкими орехами? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Начните с подготовки теста. О ванилине и вариантах его замены читайте в конце рецепта.
В чаше блендера соедините просеянную муку, нарезанное кубиками холодное сливочное масло, сахар и соль. Взбейте все до получения мелкой крошки. Если у вас нет блендера, перетрите тесто руками.
В мисочке соедините песочную крошку, сметану, яйцо и ванилин и замесите эластичное однородное нелипкое тесто. Если тесто получается слишком сухое и распадается на части, добавьте еще немного сметаны. В зависимости от качества муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Тесто скатайте в шар, завернуите в пищевую пленку и положите на 20 минут в холодильник.
Теперь приготовьте начинку. Грецкие орехи можете заменить на другие орехи по своему вкусу - фундук, пекан и т. д. Сливочное масло предварительно растопите и охладите.
Орехи тщательно промойте, пока вода не станет чистой. Затем прокалите, помешивая, на сухой сковороде.
Измельчите орехи в блендере в мелкую крошку или порубите ножом.
В миске смешайте орехи и сахар. Включите духовку на 180 градусов.
Тесто раскатайте на присыпанном мукой столе в ровный прямоугольный пласт 40×30 см и толщиной около 5 мм. Поверхность теста смажьте растопленным сливочным маслом. Поверх распределите измельченные грецкие орехи с сахаром, не доходя до краев 1-1,5 см.
Сверните тесто платным рулетом. Я подвернула боковые края, чтобы начинка не вытекала при выпекании.
Переложите заготовку на застеленный пергаментом противень. С выбором пергамента поможет статья по ссылке в конце рецепта. Выпекайте рулет около 30 минут в разогретой до 180℃ духовке до золотистой корочки. Точное время зависит от вашей духовки. Следите, чтобы низ выпечки не подгорел. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Домашний рулет с грецкими орехами слегка охладите, переложите на блюдо, нарежьте ломтиками и подайте к столу. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.