Время приготовления: 15 мин
Кол-во порций: 2
Как сделать салат из овощей на мангале? Разведите огонь в мангале. Дождите пока прогорят угли, поставьте на мангал решётку нагреться.
Помидоры, болгарский перец и цукини помойте. Цукини лучше использовать молодой небольшого размера. Лук шалот почистите и разрежьте пополам.(можно использовать репчатый лук небольшого размера). Цукини так же разрежьте пополам. Выложите овощи на сильный жар на решётку.
Готовятся овощи очень быстро. Помидоры будут готовы уже через несколько секунд, перец и лук оставьте на решётке чуть подольше. Цукини для приготовления потребуется пару минут. Овощи постоянно нужно переворачивать с помощью щипцов, чтоб они не пригорели.
Помидоры, лук и перец снимите с решётки.(перец можно положить на несколько минут в целлофановый пакет, а затем без труда снять с него кожицу).
Чуть позже снимите с мангала цукини. Овощи легка остудите.
Перец нарежьте колечками, семена частично уберите, частично оставьте по желанию.
Цукини нарежьте произвольно, можно дольками, либо толстой соломкой.
Лук шалот нарежьте полукольцами или перьями, помидоры оставить как есть, удалите плодоножку, если она присутствует.
Чеснок почистите и мелко нарубите.
Зелень так же нарежьте не крупно. Хорошо подойдёт для салата укроп, петрушка и зелёный лук.
Отправьте овощи в салатницу, сверху добавьте зелень и чеснок. Посыпьте красным молотым перцем и душистым перцем, посолите по вкусу.
Заправьте растительным маслом(можно использовать так же оливковое).
Очень аккуратно перемешайте салат большой ложкой так, чтоб не помять помидоры. Дать настояться несколько минут и подавайте к столу.
Очень большой плюс в салате в том, что овощи готовятся на мангале совсем недолго, но в то же время за ними нужно постоянно следить, чтоб овощи не пригорели и постоянно переворачивать.
Заправку можно изменить по своему вкусу, добавить к маслу сок свежевыжатого лимона, либо винный или яблочный уксус.
Если перемешанный салат постоит хотя бы минут 5, то вкус станет намного ярче и насыщеннее.
Приятного Вам аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).
Автор: Аля Жемчужинка
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.