Капустняк из квашеной капусты

Общее время приготовления: 1 ч 30 мин

Кол-во порций: 8

Ингредиенты

• Свинина: 0.5 кг
• Капуста квашеная: 800 гр
• Картошка: 400 гр
• Лук: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Корень петрушки: 1 шт.
• Чеснок: 2 зубч.
• Сало: 50 гр
• Пшеничная мука: 2 стол.л.
• Соль: по вкусу
• Перец черный молотый: по вкусу
• Петрушка: 20 гр
• Сметана: 8 стол.л.

Как приготовить

• Шаг 1:

  Ингредиенты

• Шаг 2:

  Начинается весь процесс с варки цельного куска свинины и последующего ее разрезания на порционные куски. Полученный в результате мясной бульон процеживаем.

• Шаг 3:

  Ингредиенты

• Шаг 4:

  Выжимаем из капусты лишний сок, укладываем в сотейник с маслом, начинаем тушить на медленном огне, постепенно вливая бульон.

• Шаг 5:

  Отдельно на сливочном масле жарим нарезанные кусочками: морковку, лук

• Шаг 6:

  и корень петрушки.

• Шаг 7:

  Когда по кухне распространится приятный аромат,

• Шаг 8:

  всыпаем сюда же предварительно поджаренную (до светло-коричневого цвета) муку.

• Шаг 9:

  В чистый и красивый бульон опускаем нарезанные кубики картошки, даем вскипеть

• Шаг 10:

  и тут же опускаем сюда тушеную капусту

• Шаг 11:

  вместе с луково-мучной поджаркой.

• Шаг 12:

  Сюда же отправляется рубленое на мелкие кусочки сало

• Шаг 13:

  и зелень петрушки.

• Шаг 14:

  Солим, пробуем, добавляем специй. Нарезанную свинину можно уложить в кастрюлю перед самым окончанием готовки.

• Шаг 15:

  Приятного аппетита!

Автор: Милада

Комментариев к рецепту: 5

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.