Время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 2
Как сделать жаркое в горшочках в духовке с мясом? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для приготовления можно использовать любой вид мяса. Это может быть баранина, курица, говядина или как у меня - свинина. Картофель заранее очистите от кожуры и ополосните от загрязнений.
Свинину нарежьте небольшими кусочками и переложите в чашу. Добавьте горчицу, соль и специи. Все перемешайте и оставьте постоять минут на 30-60, чтобы мясо промариновалось.
Лук и морковь очистите, ополосните. Морковь нарежьте небольшими кубиками. Лук мелко нарежьте. А картофель нарежьте небольшими кусочками.
Мясо обжарьте на сильном огне, чтобы оно изменило цвет. Это необходимо для того, чтобы при запекании кусочки мяса не слиплись между собой.
В подготовленные керамические горшочки разложите обжаренное мясо.
Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте на 2-4 части. Разложите грибы по горшочкам.
Разложите нарезанные овощи - картофель, лук и морковь. Добавьте немного соли.
Сверху выложите сметану. Пропустите через пресс чеснок сразу в горшочек. Можно добавить немного измельченной зелени. До самого верха наполнять горшочки не надо. По желанию можно добавить в каждый горшочек немного воды. Накройте горшочки крышками и поставьте в холодную духовку. Включите её на 180 градусов, дождитесь, чтобы она нагрелась и готовьте блюдо 1 час.
Затем духовку выключите, приоткройте дверцу и оставьте постоять еще минут на 15. Жаркое в горшочках готово! Можно подавать сразу в горшочках или выложить на тарелку. Приятного аппетита!
Вместо свежих можно взять замороженные или сушеные грибы (сушеных потребуется в 5-6 раз меньше, чем свежих). Замороженные грибы можно разморозить любым удобным способом (например, в микроволновке на соответствующем режиме - смотрите инструкцию к вашей технике) и слить жидкость. Либо, если количество жидкости в рецепте не критично, использовать не размораживая. Сушеные грибы необходимо хорошо промыть, так как перед сушкой их не моют, а затем замочить в холодной воде не менее, чем на 2-3 часа.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.