Время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 12
Как сделать бездрожжевые булочки в духовке? Отмерьте необходимые ингредиенты для теста. Творог лучше использовать мягкий, с минимальной влажностью. Если творог хлопьевидный или крупнозернистый, можно перетереть его в блендере, чтобы тесто было более однородным. О том, как подобрать творог для теста, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Растительное масло возьмите без запаха.
В миске взбейте яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром до однородности. Ванильный сахар можно заменить на ванилин. В этом случае смешайте его с мукой. Подробнее об особенностях использования ванильного сахара и ванилина читайте в отдельной статье по ссылке после рецепта.
К яичной массе добавьте творог, перемешайте.
Влейте растительное масло, хорошо перемешайте.
Муку смешайте с разрыхлителем. О всех нюансах работы с разрыхлителем читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Просейте муку в тесто. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании. Сразу не высыпайте все количество муки, возможно, ее понадобится меньше. Это будет зависеть от влажности творога. Перемешайте тесто сначала ложкой, затем замесите руками.
Тесто получается мягкое, слегка липковатое, что характерно для творожного теста. Если оно слишком прилипает к рукам, добавьте еще немного муки.
Раскатайте тесто в колбаску и разрежьте ее на 10-12 частей.
Сформируйте из каждой части теста круглую булочку.
Выложите заготовки на застеленный пергаментом противень. Правильно выбрать пергаментную бумагу вы сможете, прочитав отдельную статью про особенности пергамента, ссылка есть в конце рецепта.
Смажьте сверху булочки яичным желтком.
Выпекайте булочки в заранее разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета примерно 25 минут. Время и режим выпечки устанавливайте, ориентируясь на особенности работы своей духовки. Полезную информацию на эту тему можно прочесть по ссылке в конце рецепта.
Булочки из бездрожжевого теста остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Автор: Юлия
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.