Суп молочный с картофельными клецками

Нежнейший сливочный супчик обязательно стоит попробовать! Готовила половину порции и на все ушло 45 мин, а на порцию потребуется не более одного часа!!!!!!!!! Молочные супы - одна из главных составляющих детской кухни. Кулинарный рецепт молочного супа с картофельными клецками привезла моя мама из Эстонии. Не только детям, но и взрослым необходимо разнообразить свою еду такими оригинальными супами. А приготовить молочный суп с клецками очень просто.
Ксюня•♫•Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 21% 4 г
Жиры 21% 4 г
Углеводы 58% 11 г
88 ккал
ГИ: 82 / 0 / 18

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать суп молочный с картофельными клецками?

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Отварной картофель протрите через сито (можно измельчать любым привычным способом). Сливочное масло смешайте с желтками, мукой и протертым картофелем, не забыв посолить. Белки взбейте в крепкую пену и добавьте их к картофельной массе. Все компоненты нужно перемешать. Доведите молоко до кипения, затем металлической ложечкой, опущенной в горячее молоко, возьмите небольшие кусочки теста и положите их в кипящую жидкость. После того, как все клецки окажутся в молоке, варите суп на малом огне в течение 10 минут. Кастрюлю крышкой накрывать не надо. В конце варки посолите и вкусный молочный суп с картофельными клецками готов. Разлейте по тарелкам и подавайте вместе с пшеничными тостами, обжаренными на сковороде без масла.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Никогда не ела молочных супов, только кашы. Надо попробовать, фото виложу обезательно!

мне радостно видеть тебя в гостях , большое спасибоКниксен

Незачто, супчик - вкуснятина! Вкуснятина

КСЮНЯ•♫•, а ведь я ела такой суп в Таллине много, много лет назад, такое приятное воспоминание он у меня вызвал))) Тогда я была в восторге от его вкуса, но когда вернулась домой, то за течением повседневных проблем, позабыла о нем напрочь, а тут такой сюрприз! Спасибо тебе и LANA P за доставленное удовольствие! Суп этот действительно нежный, легкий, приятный, необычный, новый во все и вкусе и исполнении, его обязательно стоит попробовать всем и подать своей семье на пробу, он не может не понравиться. Я так обязательно вернусь к нему через определенное время, спасибо еще раз! Восторг

Моя оценка рецепта:

Суп молочный с картофельными клецками меня попросил приготовить на обед муж. Идеальный обед - это горячий свеже-свареный суп, а если он с нежными, таящими во рту манными клецками, то это настоящее лакомство. Супчик удался на славу. Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Картошка, Куриные яйца, Пшеничная мука, Сливочное масло, Соль