На главную

На сайте 26 456 рецептов
у 134 812 пользователей

Каталог рецептов

Старинный постный салат из грибов и соленых огурцов

Незаслуженно забытый рецепт салата для зимнего поста! Рецепт очень простой, все компоненты для него почти наверняка найдутся зимой в любом доме. И тем не менее, я почему-то никогда в жизни его не пробовала до того, как увидела случайно в брошюрке с постными блюдами, кажется, церковной. Дело было более десяти лет назад. Не знаю, может, сейчас этот рецепт уже получил распространение, но для меня он был приятным открытием из области дореволюционной русской постной кухни.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 1 порцию

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
72 ккал
Белков:2 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 14 / 29 / 57
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Magnago

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Извиняюсь, картошка у меня уже была вареная (в мундире), со вчерашнего дня. В этом случае время приготовления салата будет вообще минут пять, за что я его особенно люблю.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук и картошку почистить. Огурцы и картошку нарезать кусками побольше, лук - кто как любит, я сделала колечки чисто для того, чтобы на фотографии лучше смотрелось.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Смешать все ингредиенты - готово!

Время приготовления зависит от времени варки картошки, которое, сами понимаете, индивидуально. Остужать после варки не надо, с горячей картошечкой просто получается более интенсивный вкус. Если картошка уже есть готовая, то сварганить этот салат - вообще минут пять.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Шура
Шура 07.02.2014 09:23:34

Наконец то Русская кухня! Маг, приветствую твой салат, он действительно один из королей нашей древности, ведь именно тогда все хозяюшки заготоавливали и грибочки, и капустку, и огурчики, и картошечку, все овощи, чтобы безбедно прозимовать, а вкус этот я помню с самого детства, он такой домашний и родной, так хорошо усваивается и долго помнится, сейчас, конечно, если все покупать из магазинов, он будет совершенно другим на вкус, но , кто не помнит домашний вкус этого салата, то и этот магазинный тоже понравится! Прямо настольгия, спасибо тебе -затейница! Восторг

0
Анаит
Анаит 07.02.2014 09:28:24

Магнаго, главное фото просто классное, аппетитное Супер-пупер!.

0
Вера
Вера 07.02.2014 11:38:01

Спасибо за рецепт Спасибо! О таком салатике не слышала, у нас квашенная капуста идет обычно в винегрет и просто с лучком и растительным маслом. Теперь и такой салатик надо испробовать. Цветочек

0
Magnago
Magnago 07.02.2014 12:49:23

Вот меня этот салат в свое время тоже очень удивил! Все компоненты, которые я с детства знала, но никогда не встречала их в таком вот смешении. А очень вкусно!

0
Ириша
Ириша 07.02.2014 20:19:14

Наташ,думаю такой салатик не только в пост пригодится:) нужно будет обязательно приготовить, все продукты как раз есть в наличии Улыбка

0
Lina
Lina 20.01.2015 12:20:55

Очень люблю овощи,обязательно сделаю такой салатик! Мечты

0
Anele
Anele 15.02.2015 07:13:38

Я давно делаю такой салат. Всем моим близким он нравится даже без соленых огурцов. Получается всё просто и вкусно. Супер

0
Ирина
Ирина 15.02.2015 15:52:06

Почти винегрет,только без свёклы.

Наталия
Наталия 16.02.2015 05:50:41

это еще называлось мурцовка, почему не знаю Улыбка

Привет, Хрумка!
0
Лана
Лана 05.02.2018 02:30:42

Те же ингредиенты, как для винегрета, только без свеклы, но с грибами.

Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы ЖИТЬ!
0

Советы к рецепту

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Маринованные шампиньоны - 12 ккал/100г
  • Капуста квашеная - 19 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Соленые огурцы - 11 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста квашеная, Соленые огурцы, Картошка, Грибы маринованные, Растительное масло, Лук репчатый, Поваренная соль, Перец черный молотый