На главную

На сайте 25 779 рецептов
у 129 526 пользователей

Каталог рецептов

Тыквенный десерт

Кисло-сладкий десерт из хрустящей тыквы с цитрусовым ароматом - вкусно. Очень простой десерт, который неизменно пользуется успехом даже у тех людей, которые не очень любят тыкву. Дело в том, что в этом блюде тыква по вкусу и запаху совсем на себя не похожа, как мы привыкли в тыквенной каше или начинке для выпечки. Здесь она хрустящая и кисло-сладкая, а десерт пахнет цитрусовыми, так что с первой ложечки никто даже не догадается, из чего приготовлено это блюдо.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Тыква

450

Лимоны

1

Апельсины

1

Инжир

5

Сахар

4

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
62 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:16 гр
Б/Ж/У: 6 / 0 / 94
Н25 / С0 / В75

Время приготовления: 35 мин

Опубликовано: Ольга

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Главное – правильно выбрать тыкву. Не знаю, как называется этот сорт, но она лимонного цвета, а не оранжево-желтого. Эта тыква твердая и почти не пахнет, именно это и нужно для данного блюда. Из обычной оранжевой сладкой тыквы так не получится.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вяленый инжир на 10 минут залить кипятком и оставить настаиваться под крышкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Цитрусовые тщательно вымыть, обсушить и снять с них цедру тонкими полосками, не захватывая белую мякоть.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В отдельные емкости выжать сок из лимона и апельсина.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тыкву разрезать на крупные куски, срезать кожуру.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Мякоть нарезать кусочками толщиной около 0,5 см произвольной формы.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    С инжира слить воду, промокнуть его салфетками и нарезать небольшими кубиками.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В сотейник или кастрюлю с толстым дном выложить тыкву, добавить инжир, лимонную и апельсиновую цедру, сахар. Влить апельсиновый сок и немного лимонного, по вкусу. Если хотите получить явно выраженную кислинку, можно добавить сок половины лимона. Содержимое кастрюли перемешать и на слабом огне довести до кипения при плотно закрытой крышке. После закипания томить на самом слабом огне около 7 минут. За это время нужно один раз перемешать десерт.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выключить огонь, снять крышку и выложить десерт в миску, поставив ее в емкость с холодной водой, чтобы тыква как можно быстрее остыла. Холодный десерт еще раз перемешать, если нужно, добавить лимонный сок или сахар, чтобы добиться сбалансированного вкуса. Перед подачей выдержать 2 часа в холодильнике и перемешать.

Очень важно не переварить тыкву, иначе все зря: она должна остаться хрустящей, лишь слегка размягчившись и пропитавшись сладким цитрусовым сиропом.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Шура
Шура 23.04.2014 18:25:15

KitchenFairy, очень необычный десерт, впервые о таком слышу. Но представить могу, какой он вкусный))) Лимоны, апельсины, тыква, ижир - все пошло в ход, да и цвет фруктов и тыквы очень похожи между собой, прямо такой ОРАНЖ, тыкву как - то запекала с сахаром в духовке, а вот, чтобы так - просто профессионально, высший класс, десерт отличный! Слюнки текут

0
Ольга
Ольга 23.04.2014 18:31:01

На презентациях посуды Zepter раньше все время готовили такой десерт, только с изюмом, а не инжиром, демонстрируя возможности посуды. И, как уверяли, только в посуде этой марки он получается таким, как надо. Но я готовлю его и в другой посуде с толстым дном, разницы особой не вижу. Но "Цептеру" благодарна за этот рецепт и еще пару других, которые с тех пор взяла на вооружение)

Ириша
Ириша 23.04.2014 18:32:30

KitchenFairy, прекрасный десерт! Очень люблю тыкву, представляю какая она должна быть вкусной с апельсиновым ароматом! Жаль, что до сезона тыквы еще далеко, но будем ждать Подмигивание

0
Анна
Анна 24.04.2014 14:52:05

Хороший. аппетитный десерт!!! Люблю тыкву, но до своей тыквы еще далеко, да и инжира сейчас днем с огнем не найдешь, если только варенье. Но ничего подожду осень и обязательно приготовлю!!! Нямка Супер

Советы к рецепту

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как выбрать и правильно приготовить овсяную кашу
Смотри видеоСмотри видео

Одна из самых полезных каш на завтрак - овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…

Как приготовить вкусное рагуКак приготовить вкусное рагу

Чтобы приготовленное тобой овощное рагу было сытным и вкусным, следуй нескольким полезным советам.Во-первых, важен правильный подбор ингредиентов. То есть чтобы в рагу была не только капуст…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Инжир - 49 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Апельсины - 36 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тыква, Лимоны, Апельсины, Инжир, Сахар