На главную

На сайте 22 565 рецептов
у 107 276 пользователей

Каталог рецептов

Пастрома из куриного филе

Рецепт нежного и сочного куриного мяса - просто, красиво, вкусно!
Куриное мясо можно приготовить не только как закуску на каждый день, но и как праздничное блюдо.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Вода

1

Растительное масло

1.5

Соль

0.25

Мёд

1

Паприка

1.5

Мускатный орех

0.25

Чеснок

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
124 ккал
Белков:15 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 65 / 26 / 9
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 5 ч

Опубликовано: Юлия

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В стакане воды растворяем соль растворить. Филе промываем и опускаем в соленую воду, чтобы мясо полностью ей покрылось, оставляем в прохладном месте на 4 часа.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мясо вынимаем, споласкиваем, связываем плотной ниткой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Подготавливаем смесь для обмазывания: Мёд растопить на паровой бане, в него добавляем растительное масло, чеснок (измельченный), перец и орех.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Связанное филе смазываем смесью.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Духовку разогреваем до 250 градусов. Грудки выкладываем на смазанный маслом противень, запекать 15 - 20 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Духовку отключаем, оставляем в ней мясо до полного остывания. Убираем нитки и нарезаем филе на порционные кусочки.

С какими напитками можно употреблять:

Вино

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Аленка
Аленка 04.11.2014 13:55:49

Я слово такое - пастрома впервые здесь увидела. Смех Интересно, кто знает, из какой блюдо кухни? И почему его подают охлажденным? а горячим нельзя? Понимаю что это закуска, но я мясо люблю все же в горячем больше виде, в холодном как то не особо...
Спасибо за рецепт в любом случае!

С песней по жизни
0
Татьяна
Татьяна 30.12.2014 16:46:46

ВАУ!я приготовила только что по Вашему рецепту пастрому,ОБОЛДЕЛА!я вообще люблю курицу,но обычно целиком жарила в духовке в разных вариантах,но ЭТО-что то бесподобное!Большое Вам спасибо за прекрасный рецепт,теперь это моё любимое блюдо!уверена-на новогоднем столе будет смотреться супер.

0
Акшам
Акшам 05.11.2015 08:47:43

Можно добавить любые травы в обмазку по своему вкусу.Делаю пастрому вечером,выключаю духовку и иду спать.Достаю грудку только утром.Превосходная замена колбасе.Единственный недостаток-быстро съедается.

0
Евгения
Евгения 26.11.2015 18:59:13

Вроде сделала все как написано, но получилось суховато.

0
ninaola
ninaola 27.11.2015 07:37:30

Белое куриное мясо само по себе суховато, разве нет? Я даже не знаю, можно ли его сделать сочным, если оно готовится цельным куском...

0
Angel
Angel 07.12.2015 13:37:37

Здравствуйте) Подскажите, куриное филе - 2 грамма? Я понимаю что опечатка, но хотелось бы знать вес филе, потому что все остальные ингредиенты как-бы правильно поданы.... поэтому вес птички нужно еще)
А рецепт очень даже хороший)))

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
0
Юлия
Юлия 08.12.2015 16:20:01

Нужно 2 штуки куриных грудок

0
вера дмитриевна
вера дмитриевна 21.02.2016 16:26:58

филе 2штуки,а не 2грамма!

0
Марина Конфетка
Марина Конфетка 18.04.2016 09:54:25

Часто делаю пастрому, это действительно очень вкусно. Едим в удовольствие

Вкусно поесть - одно из удовольствий в жизни. Зачем же себе в этом отказывать?
0

Советы к рецепту

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные грудки, Вода, Растительное масло, Соль, Мёд, Паприка, Мускатный орех, Чеснок