На главную

На сайте 23 316 рецептов
у 113 928 пользователей

Каталог рецептов

Грибная икра на зиму с морковью луком чесноком и помидорами

Овощной деликатес необыкновенно вкусный и ароматный! Грибная икра может съедаться сразу или же ее можно закручивать в банки на зиму.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Грибы

2

Морковь

1

Лук

1

Помидоры

1

Чеснок

1

Растительное масло

3

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
189 ккал
Белков:1 гр
Жиров:19 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 4 / 73 / 23
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: NashaDasha, Илга

Просмотров: 322

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

Эти кулинарным рецептом поделилась со мной моя подруга, за что ей огромное спасибо. От себя могу дать лишь один совет – дайте грибной икре полностью остыть и хорошо настояться, тогда получиться закуска – пальчики оближешь!
Сначала помыть и почистить наши грибы. В кастрюлю налить холодной воды, положить грибы, посолить и варить 30-40 минут.
Тем временем помыть и почистить морковь. Крупно нарезать ее и обжарить в 2 столовых ложках растительного масла до полуготовности, около 10 минут . Лук почистить и мелко нарезать. Добавить к моркови. Томат нарезать кубиками и также добавить к овощной смеси. Положить рубленый чеснок, приправить солью и перцем по вашему вкусу и, постоянно помешивая, готовить еще 7 минут. Овощную смесь переложить в другую посуду.
В сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить грибы, предварительно вынув их из отвара, около 10 минут.
Пропустить овощи и грибы через мясорубку, затем все аккуратно перемешать.
Икру можно есть сразу, а можно разложить в подготовленные стерилизованные банки  для хранения.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
kontaty
kontaty 04.04.2013 16:17:46

отличный рецепт во время поста!

0
Екатерина
Екатерина 04.04.2013 16:30:41

здрасьте, прекрасно! буду стряпать послезавтра!! я в последнее время люблю русскую кухню возьму консервированные опята, думаю что тоже подойдут... Надо подумать хочу предложить вам такой рецепт:

0
Шура
Шура 04.04.2013 17:37:56

Отлично, спасибо, подруги за совет, что - то я про грибы упустила в пост(только жареные ем и суп грибной),а ведь икра - намного вкуснее!
Грибочки ,думаю, можно любые использовать,так ведь?
Ну тогда все намного проще..
Сегодня вот собралась рагу из кабачков и овощей приготовить, а за ними и икра на очереди стоит.

0
Шура
Шура 04.04.2013 19:46:08

Вот приготовила рагу овощное, приглашаю на пробу...

0
NashaDasha
NashaDasha 05.04.2013 10:30:52

Шура, из шампиньонов тоже вкусная икра получается!

0
Шура
Шура 05.04.2013 17:51:24

Спасибо,NashaDasha, попробую конечно))) Обалдеваю

0
Илга
Илга 10.04.2013 21:30:34

Очень вкусный Нямкарецепт грибной икры Спасибо

0
NashaDasha
NashaDasha 11.04.2013 00:53:50

Книксен Книксен

0
Варвара
Варвара 28.07.2013 17:59:33

Сделала икру, сразу скажу, все без ума от блюда. Так что, низкий поклон!! Мой сынок, ему три года, залез на стул и такой "мама, мы будем кушать какашку?". Уморил конечно. Слопал за обе щеки. И даже извинился. Поразительно!) Вообщем, нет слов, и вправду очень вкусно! Хочется еще от вас подобных рецептов!

0
Солнышко777
Солнышко777 16.08.2013 11:55:23

Часто не знаю, как приготовить грибочки. Я уже как-то писала, что обычно просто жарю их с картошечкой. Я вообще не очень люблю готовить. Точнее у меня это сложно получается, люблю рецепты простые и вкусные. Уверена, что данная икра именно такая - легкая в приготовлении. Мясорубки у меня нет, воспользуюсь блендером. Надеюсь, что получится не хуже. И все же, что б я продукт не портила, какие еще можно грибы, кроме опят? Кто с какими пробовал???

0
NashaDasha
NashaDasha 16.08.2013 22:46:18

любые съедобные грибы можно, шампиньоны например

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как узнать, есть ли несъедобные грибы в блюдеКак узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде

Чтобы узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде, надо при варке положить в воду с грибами целую очищенную луковицу - если она почернеет, значит есть несъедобные грибы.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Грибы, Морковь, Лук, Помидоры , Чеснок, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый