Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат с курицей, корейской морковью и грибами? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Пропорции для салата даны примерные, так как чего-то можно добавить чуть больше или меньше по наличию или по своему усмотрению
Шаг 2:
Курицу и яйца необходимо заранее отварить. Яйца варите в кипящей воде около 7-8 минут. Затем горячую воду слейте и залейте их холодной водой. Куриное филе поместите в кипящую воду и варите около 30 минут, немного подсолив. Готовое куриное мясо и яйца полностью остудите. Остывшие яйца очистите от скорлупы.
Шаг 3:
Лук очистите и мелко нарежьте. Шампиньоны промойте тщательно от загрязнений, обсушите и нарежьте. Сильно не мельчите, так как при жарке они еще уменьшатся в размере. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте грибы вместе с луком 7-10 минут до испарения влаги. Немного подсолите. Затем грибы остудите.
Шаг 4:
Куриное мясо нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к курице нарезанные яйца.
Шаг 5:
Следом добавьте остывшие грибы и морковь по-корейски.
Шаг 6:
Все ингредиенты заправьте майонезом, переложите в салатник и подавайте к столу. Перед подачей можно немного охладить, чтобы все ингредиенты стали одной температуры. Можно добавить немного молотого перца. Приятного аппетита!
Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Хочу поделиться еще одним рецептом салата с курицей, корейской морковью и грибами. 
ГОСТИ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОСЯТ РЕЦЕПТ!
Готовлю к обеду салат с курицей, корейской морковью и грибами. Отварила куриную грудку и яйца. Корейскую морковь тоже приготовила сама. Свежих шампиньонов у меня осталось маловато, поэтому недостающее количество дополнила маринованными шампиньонами. Свежие грибы обжарила вместе с луком. Когда жареные грибы остыли- смешала всё ингредиенты и заправила майонезом. Очень вкусный, сытный салат. Сочетание продуктов - беспроигрышное. Когда буду готовить для праздничного стола, конечно уделю больше внимания оформлению. А сегодня и повседневный вариант уплетали за обе щеки! Спасибо за рецепт,мама сладкоежек!
Интересный салат с курицей корейской морковью и грибами. Люблю салаты, особенно корейские или с корейскими "мотивами".
Мне нравится сам процесс приготовления салатов, я не доверяю такое деликатное даже своей супруге. Постоянно ищу все новые и новые рецепты. но этот салат с курицей корейской морковью и грибами шокировал своей вкуснятиной и простатой в приготовления, и всех наших друзей которые попробовали его! Все продукты нашлись у нас дома и в магазин бежать мне не пришлось, что на много облегчило мне приготовление салата. Я раньше не пробовал приготавливать салаты в которых бы применялась морковка по-корейски, на мой взгляд стоит немного больше ложить при приготовлении салата морковки по корейски, так он приобретает более тонкий вкус. Автору рецепта респект и уважение!!
Самый вкусный и простой. Безупречное сочетание ингредиентов! Салат корейская морковь, курица, грибы получается питательным, ароматным. Понравится грибоедам и любителям корейской моркови. Он хорош для зимних и весенних праздников, пока ещё нет или мало свежей зелени и овощей. Спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
- Корейская морковь - 134 ккал / 100 г