На главную

На сайте 23 605 рецептов
у 116 058 пользователей

Каталог рецептов

Салат Тбилиси с говядиной и консервированной фасолью

Свежий, яркий, острый мясной салатик для любителей кавказской кухни! Безусловно, те, кто любит грузинскую кухню, будут в восторге от салата, и не удивительно, так как характерные для этой кухни специи и травы создают специфические, характерные вкусовые нотки и аромат в этом блюде. Составляющие салата удачно сбалансированы: здесь и белки, и углеводы, и легко усваиваемые жиры. А витаминов в нём - огромное количество, поэтому в полезности салата не приходится сомневаться. Блюдо очень ароматное, просто букет! Пока готовишь, становишься голодным, а уж как перемешаешь ингредиенты, всё, - пропал! Салат очень нарядный, особенно будет замечательно, если Вы возьмете красные перцы - болгарский и острый (мне красные не встретились, к сожалению, поэтому я взяла зелёные). И что меня поразило больше всего - он не получается острым, не взирая на наличие в нём острого перца, лука и чеснока!!! Попробуйте приготовить салат "Тбилиси", я надеюсь, что он Вам понравится!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Говядина

250

Фасоль консервированная

350

Лук репчатый

1

Чеснок

2

Грецкие орехи

50

Зелень кинзы

0.5

Винный уксус белый

2

Оливковое масло

3

Хмели-сунели

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
172 ккал
Белков:9 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 31 / 38 / 31
Н33 / С0 / В67

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: мама сладкоежек

Просмотров: 5836

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты для салата "Тбилиси". Говядину предварительно я сварила до готовности (1,5 часа) в подсоленной воде. Консервированную (можно взять сырую и сварить до готовности) фасоль нужно откинуть на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой, оставить на время, чтобы лишняя жидкость стекла. Грецкие орехи обжарить до золотистого оттенка на сковороде.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Красный лук нарезать тонкими полукольцами.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Замариновать лук, сбрызнув винным уксусом.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перцы освободить от семян. Сладкий перец нарезать тонкой соломкой. Чеснок и горький перец (половину стручка, меньше или больше, в зависимости от остроты перчика) мелко нарубить.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В миску переложить фасоль, измельченные овощи.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Нарубить средне грецкие орехи, соломкой нарезать мясо.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Нарубить мелко кинзу.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Маринованный лук отжать, мясо, кинзу и орехи добавить в миску, заправить маслом, тут же высыпать из мельнички немного чёрного перца, если нужно, добавить ещё уксуса, всыпать по вкусу хмели-сунели.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Перемешать тщательно все ингредиенты. Остроту салатной заправки регулируйте под свой вкус. Можно добавлять большее или меньшее количество чеснока, перца чили, молотого перца, винного уксуса, кинзы и приправ. Дать настояться минут 20-40. Салат "Тбилиси" готов!

С какими напитками можно употреблять:

С грузинскими винами :) За неимением оных - с любыми другими, предпочтительнее - сухими.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
bte
bte 10.07.2015 20:11:30

Сделала. Вкусно! Но добавила еще 1 помидор, порезанный кубиками. И сбрызнула соком лимона.

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 10.07.2015 22:18:58

Рада, что Вам понравилось! Книксен А добавлять что-то помимо основного рецепта - дело вкуса, всегда есть шанс получить что-то новенькое!

0
МариШа
МариШа 09.01.2016 15:52:29

Очень понравился салат! Сын назвал его "протеиновым" из-за продуктов с высоким содержанием белка. Он его почти самостоятельно и съел после тренировки в тренажерном зале. Я не ем репчатый лук в салатах (а красного сладкого не было), поэтому добавила помидор. Сразу показался сильно острым, но через час, постояв в холодильнике, излишняя острота ушла. ОЧЕНЬ вкусно!!! Супер-пупер!Мама сладкоежек, спасибо за рецепт! Букетик

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 09.01.2016 19:08:42

МариШа! Спасибо за комментарий! Я очень рада, что салат Вам понравился. Цветочек Он действительно подойдёт спортсменам. А специи можно брать по вкусу, например, поменьше...

0

Советы к рецепту

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Хмели-сунели - 417 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
  • Винный уксус белый - 14 ккал/100г
  • Фасоль консервированная - 99 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Фасоль консервированная, Болгарский перец, Лук репчатый, Перец острый стручковый, Чеснок, Грецкие орехи, Зелень кинзы, Винный уксус белый, Оливковое масло, Перец черный молотый, Хмели-сунели, Соль