Ингредиенты и как готовить
250
2
0.5
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Продукты для салата "Тбилиси". Говядину предварительно я сварила до готовности (1,5 часа) в подсоленной воде. Консервированную (можно взять сырую и сварить до готовности) фасоль нужно откинуть на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой, оставить на время, чтобы лишняя жидкость стекла. Грецкие орехи обжарить до золотистого оттенка на сковороде.
Шаг 2:
Красный лук нарезать тонкими полукольцами.
Шаг 3:
Замариновать лук, сбрызнув винным уксусом.
Шаг 4:
Перцы освободить от семян. Сладкий перец нарезать тонкой соломкой. Чеснок и горький перец (половину стручка, меньше или больше, в зависимости от остроты перчика) мелко нарубить.
Шаг 5:
В миску переложить фасоль, измельченные овощи.
Шаг 6:
Нарубить средне грецкие орехи, соломкой нарезать мясо.
Шаг 7:
Нарубить мелко кинзу.
Шаг 8:
Маринованный лук отжать, мясо, кинзу и орехи добавить в миску, заправить маслом, тут же высыпать из мельнички немного чёрного перца, если нужно, добавить ещё уксуса, всыпать по вкусу хмели-сунели.
Шаг 9:
Перемешать тщательно все ингредиенты. Остроту салатной заправки регулируйте под свой вкус. Можно добавлять большее или меньшее количество чеснока, перца чили, молотого перца, винного уксуса, кинзы и приправ. Дать настояться минут 20-40. Салат "Тбилиси" готов!
С какими напитками можно употреблять:
С грузинскими винами :) За неимением оных - с любыми другими, предпочтительнее - сухими.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Рада, что Вам понравилось! 
А добавлять что-то помимо основного рецепта - дело вкуса, всегда есть шанс получить что-то новенькое!
Очень понравился салат! Сын назвал его "протеиновым" из-за продуктов с высоким содержанием белка. Он его почти самостоятельно и съел после тренировки в тренажерном зале. Я не ем репчатый лук в салатах (а красного сладкого не было), поэтому добавила помидор. Сразу показался сильно острым, но через час, постояв в холодильнике, излишняя острота ушла. ОЧЕНЬ вкусно!!! 
Мама сладкоежек, спасибо за рецепт! 
МариШа! Спасибо за комментарий! Я очень рада, что салат Вам понравился. 
Он действительно подойдёт спортсменам. А специи можно брать по вкусу, например, поменьше...
Советы к рецепту
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.
Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…
Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…
Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
- Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
- Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
- Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
- Говядина - окорок - 104 ккал/100г
- Говядина - ребра - 233 ккал/100г
- Говядина - хвост - 184 ккал/100г
- Говядина жирная - 171 ккал/100г
- Говядина постная - 158 ккал/100г
- Говяжья солонина - 216 ккал/100г
- Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
- Окорок вареный - 269 ккал/100г
- Перец сладкий - 27 ккал/100г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
- Орехи грецкие - 650 ккал/100г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
- Хмели-сунели - 417 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Оливковое масло - 913 ккал/100г
- Зелень кинзы - 25 ккал/100г
- Винный уксус белый - 14 ккал/100г
- Фасоль консервированная - 99 ккал/100г