На главную

На сайте 27 461 рецептов
у 147 787 пользователей

Каталог рецептов

Зеленый суп с щавелем, яйцом и мясом

Полезный, очень ароматный и вкусный супчик!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Картошка

500

Яйца

3

Петрушка

1

Укроп

1

Щавель

1

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Вода

3

Сметана

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
65 ккал
Белков:3 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 30 / 50 / 20
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: ONeil

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Собираем все ингредиенты вместе. Не забываем предварительно отварить яйца и подготовить перец и соль для приправы.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Не очень мелко режем мясо.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Отправляем порезанную свинину вариться в трёх литрах воды. Варить после закипания в течение получаса.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тем временем чистим картофель и лук. Картофель режем на мелкие кусочки, луковицу оставляем цельной.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Мелко рубим петрушку и укроп.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Также измельчаем и щавель - прямо вместе со стебельками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Наконец измельчаем варёные яйца.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Из бульона извлекаем мясо и кладём в него картофель с луком.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Как только картофель размягчится, добавляем в суп всю зелень.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Через три минуты добавляем в суп яйца и мясо, извлекаем луковицу.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Помельче режем отварную луковицу.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Возвращаем лук в суп. Добавляем сметану. Солим и добавляем черный перец по вкусу. Наш суп готов! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 14.07.2015 11:14:05

Мдаа...это какой-то странный рецепт, если честно. Не понимаю, зачем дорогое мясо, предназначенное для запекания и отбивных, пускать на бульон. Да варить уже сваренные яйца-тоже выше моего понимания.

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
ONeil
ONeil 14.07.2015 14:18:18

Простите, но не помню, чтобы свинина вообще считалась дорогим мясом. Дешевле его, мне кажется, только курица. :) Ну и по поводу яиц уж не передёргивайте: я лишний раз напомнил читателям, что яйца нужно отварить заранее, или требуется показать, как их варить? :)

ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 14.07.2015 14:27:23

Свиная шея стоит в районе пятисот рублей за килограмм. Если для вас это недорого, то я рада за ваш уровень жизни! Вообще, бульоны для супов всю жизнь варят из мяса на косточке.

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
0
ONeil
ONeil 14.07.2015 14:52:29

Вот видите, Вы сами пришли к выводу, к которому могли прийти и раньше, если бы просто на секунду задумались о том, что этот рецепт - это видение другого человека того, как можно приготовить вкусный суп. :) Я совсем не против приготовления бульонов из мяса на кости, но, по моему мнению, такой суп потеряет в количестве мяса, которое я люблю есть. Если вопрос стоит в экономии - конечно же, надо на мясе экономить, потому что это самый дорогой ингредиент. Ну а если Ваша цель в приготовлении сытного блюда, то как тут не положить в суп хорошего мяса? Вместе с тем в рецепте было использовано порядка полукилограмма мяса, а порций-то сколько получилось! Вполне себе экономно и не бьёт по кошельку. :)

Гость
Гость 21.07.2015 19:29:09

Счастливчики! Можете обсуждать мясо в этом рецепте. А я бы и постный сварила, да щавеля нет ))) Что это за страна такая, где живу??? Апп стенку!

ONeil
ONeil 21.07.2015 21:32:28

Я для этого супа дня три не мог щавель найти и сам. :))) Кстати, на днях был в магазине: кило свиной шеи 389 рублей стоит. Так что смело можно брать и варить из такого мяса очень хороший и совсем не дорогой суп. :)

Angel
Angel 20.08.2015 12:22:50

Отличный супчик у Вас получился! Супер Где я живу, у нас он называется "зеленый борщ", и все ингредиенты точь-в-точь. Вам хвала, что приготовили такую вкуснятину. И сытно, и полезно и вкуснюще)))) Супер-пупер!

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
ONeil
ONeil 20.08.2015 19:02:07

Angel написал(а):
Отличный супчик у Вас получился! Где я живу, у нас он называется "зеленый борщ", и все ингредиенты точь-в-точь. Вам хвала, что приготовили такую вкуснятину. И сытно, и полезно и вкуснюще)))) Благодарю за приятные слова! :)

0
luba60
luba60 30.03.2018 02:10:14

Супчик очень сытный и наваристый. А яйца придают блюду свой особенный привкус.

0
AnnaWS
AnnaWS 20.02.2019 12:39:18

Спасибо за рецепт, очень вкусный получился суп. Но у меня на следующий день прокис (впервые готовила), поспрашивав бывалых поварих, мне посоветовали сметану класть уже непосредственно в тарелку, чтобы супчик не прокисал. Думаю таким же неопытным как я, этот совет может пригодиться. :)

0

Советы к рецепту

Чтобы не переварить щавель в супе...Чтобы не переварить щавель в супе...

Чтобы нежный щавель во время варки не переварился, добавляйте его в суп или борщ перед самым окончанием варки. А как только жидкость закипит, тут же выключайте огонь.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Чтобы суп стал гуще...Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...

Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже з…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Щавель - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Свиная шейка - 343 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свиная шейка, Картошка, Лук репчатый, Яйца, Петрушка, Укроп, Щавель, Соль, Перец, Вода, Сметана