Главная
Лучшие рецепты
Супы
Суп пюре гороховый с курицей

Суп пюре гороховый с курицей

Суп-пюре - вкусная находка для семейного обеда! Это был мой первый опыт приготовления супа-пюре и испытание нового блендера. Суп вышел действительно вкусным, ароматным и наваристым (мужу он почему-то напомнил про детский сад). Для его приготовления я брала горох половинками - он не требует замачивания и быстро разваривается.

Алинка

Автор рецепта

+169

18948 098

Состав рецепта загружен из закладки Рецептосохранялки. Оригинал смотри здесь.

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Лук

Картошка

Морковь

640

Горох

920

Перец черный молотый

2.4

Хлеб

240

Соль

Подсолнечное масло

Куриные грудки

800

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 27% 8 г

Жиры 10% 3 г

Углеводы 63% 19 г

136 ккал

ГИ: 89 / 0 / 11

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 2 ч

Не выключать экран

Шаг 1:
Начнем приготовление супа с подготовки необходимых продуктов. Лук, морковь и картофель очищаем от кожуры и тщательно промываем.
Шаг 2:
Горох промываем и кладем в кастрюлю вместе с куриной грудкой и солью. Наливаем воды и ставим на средний огонь.
Шаг 3:
Тем временем нарезаем мелко лук.
Шаг 4:
Натираем на терке морковь.
Шаг 5:
После того, как суп закипит, уменьшаем огонь и снимаем пену с поверхности супа. Добавляем в кастрюлю морковь и лук. Варим суп до готовности гороха. У меня на это ушло 40 минут.
Шаг 6:
Нарезаем картофель кубиками.
Шаг 7:
Вынимаем уже готовую куриную грудку из супа, а вместо нее кладем нарезанный картофель и черный молотый перец. Варим суп до готовности картофеля. Снимаем кастрюлю с огня и остужаем суп.
Шаг 8:
Когда температура супа станет около 40 градусов (это приемлемая температура для работы с блендером), взбиваем суп в пюре. Для этого надо воспользоваться насадкой блендера с небольшим ножом. Консистенция супа-пюре должна быть достаточно густой для того, чтобы положенные сверху кусочки мяса не проваливались в суп, но быть более жидкой, чем каша.
Шаг 9:
Остывшую куриную грудку нарезаем на кусочки.
Шаг 10:
Из кусочка хлеба формируем сухарики, обжарив их на подсолнечном масле до золотистого цвета.
Шаг 11:
Теперь осталось только разогреть остывший суп-пюре и разлить по тарелкам. В каждую тарелку надо положить кусочки мяса. При подаче на стол, суп подаем вместе с сухариками. Приятного аппетита!