Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать гуляш из грудки? Подготовьте необходимые ингредиенты для блюда. Можно использовать готовые куриные филе или целую куриную грудку на кости. Если у вас целая грудка, то нужно отделить филе от кости.
Шаг 2:
Куриное филе промойте и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 3:
Луковицу очистите от шелухи. Я использую луковицу целиком и затем выбрасываю в конце тушения. Вы при желании можете порезать ее небольшими кубиками.
Шаг 4:
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Шаг 5:
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанное кусочками куриное филе и обжарьте, периодически помешивая, на сильном огне до появления легкой золотистой корочки. Обжаривать нужно именно на сильном огне, так как это запечатает все соки в мясе.
Шаг 6:
Добавьте в сковороду морковь, перемешайте и жарьте все вместе на небольшом огне еще 7-10 минут. Если хотите, чтобы в гуляше была мелко порезанная луковица, то добавлять ее нужно на этом этапе вместе с морковью.
Шаг 7:
Добавьте в сковороду кетчуп и муку. Чтобы избежать образования комочков, муку лучше просейте через ситечко. Все тщательно перемешайте, чтобы мука хорошо разошлась по всему мясу.
Шаг 8:
Влейте горячую воду. Выложите целую луковицу, если не добавляли ее во время обжарки с морковью. Содержимое сковороды посолите, поперчите и перемешайте. Доведите гуляш до кипения и томите на небольшом огне при слабом кипении около 30 минут до готовности курицы.
Шаг 9:
Готовый гуляш разложите по тарелкам и при желании посыпьте рубленой зеленью. Гарнир для гуляша подойдет любой: отварной рис, гречка, картофель или макароны. Приятного аппетита!
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Кетчуп в этом рецепте можно заменить на томатную пасту, помидоры в собственном соку или свежие помидоры. Кладите выбранный ингредиент по вкусу.
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Сегодня на ужин готовила макароны и гуляш из грудки с подливкой.
Самое главное на большом огне обжарить грудку что бы весь сок остался внутри.
Луковицу мелко порезала, а морковь натерла на крупной терке.
Дома не оказалось ни томатной пасты, ни кетчупа, поэтому мелко порезала один помидор, а муку просто размешала в небольшом количестве воды.
Получился вкусный ужин. Спасибо за рецепт)
Быстрый и вкусный рецепт, вместо томатной пасты добавила помидоры в собственном соку и приправы на свой вкус. С фузилли получилось очень вкусно.
Муку лучше обжарить на сухой сковороде, так не будет привкуса сырой муки и считается что улучшаются ее сгущающие свойства.
Хочу предложить еще один вариант приготовления вкусного гуляша, на этот раз из индейки и в духовке.
Понравится всем, кто придерживается диетического и сбалансированного питания! 
БЕЗ ВОЗНИ И ЗАМОРОЧЕК
Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно.
Мария, вкуснятина! Меня жена чуть вместе с гуляшом не съела). На бис со свининой готовлю. Спасибо!
Спасибо! Повеселили)) Я рада, что блюдо вам понравилось.
У меня гуляш с детства - любимое блюдо. Могу еще рецепт посоветовать. Вот этот гуляш из говядины - самый удачный из всех, что я делала. А я их делала много разных.
Спасибо большое!!! Будем пробовать)
Ps. Оказывается, он у меня уже в рецептосохранялке).
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Кетчуп - 93 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г