Закусочный кекс с вялеными томатами, мясным ассорти, моцареллой и тимьяном

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   1. Сыр натереть на крупной терке. (Небольшое количество натертого сыра отложить, он понадобится для того, чтобы присыпать верх кекса)

2. Шаг 2:

   

   2. Тимьян промыть, обсушить, отделить листочки от стебля. Вяленые томаты нарезать произвольно. Мясное ассорти нарезать небольшими кубиками.

3. Шаг 3:

   

   3. В чаше миксера смешать яйца и кефир, добавив сахар и соль.

4. Шаг 4:

   

   4. Просеять пшеничную муку с разрыхлителем и добавить к яично-кефирной смеси. Перемешать при помощи миксера.

6. Шаг 5:

   

   5. Добавить в тесто сыр, томаты, мясное ассорти, тимьян и аккуратно перемешать лопаткой.

7. Шаг 6:

   

   6. Слегка сбрызнуть прямоугольный противень с антипригарным покрытием оливковым маслом.

8. Шаг 7:

   

   7. Выложить подготовленное тесто в форму (заполнить форму наполовину), если необходимо-слегка разравнять. Присыпать верх кекса отложенным сыром. 8.Выпекать в духовом шкафу приблизительно 30 - 40 мин при температуре 180°C. За это время кекс поднимется и зарумянится.

9. Шаг 8:

   

   10. Переложить кекс на сервировочное блюдо. 12. Можно подавать как в горячем, так и холодном виде. Финита! Приятного аппетита!