Ингредиенты и как готовить
способ приготовления
Кабачки желательно брать не молочные, а достаточно зрелые, чтобы мякоть была твердой. Если есть мякоть - лучше удалить и использовать для другого блюда . Берем только твердые части кабачка. Порезать на ломтики 1 см толщиной (смотрите, чтобы эти ломтики внешне немного напоминали порезанные грибы). Смешать их со всеми описанными выше ингредиентами и оставить настаиваться на 3 часа. Через 3 часа разложить массу в стерилизованные банки. Если хотите подстраховаться, можно заготовку стерилизовать (но вообще эту заготовку можно делать без стерилизации). Банки пастеризовать в горячей воде из расчета: пол-литровая банка – 5 минут. Закатать. Дать остыть кабачкам как грузди в перевернутом виде. Не укутывать. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Солнечный Зайчик, приветики! 
Очень интересное превращение в этом рецепте! Кабачки в грибы - это мастерски, ничего не скажешь. Обязательно попробую такой эксперимент. Уверена, вкуснятина умопомрачительная! Но наверное в разных блюдах, где присутствуют грибы это блюдо не стоит использовать? Спасибо большое за рецепт!
Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать
Спасибо за рецепт,все мои грибные места затопило- воды почти по щиколотку,а там где еще сухо, там грибы отрадясь не росли. Так что рецепт очень своевременный. А еще ----вот уж не думала, что могу увидеть,что то принципиально-новое из кабачков. Рецепт просто отличный,а автор большая умничка! 
Здравствуйте, скажите пожалуйста ,варить кабачки не надо, они получается сырые будут?
Екатерина, почему сырые? Маринованные! 
я эту заготовку делаю наоборот из довольно молодых кабачков (цукуини чищу, а кабачки оставляю с кожицей, да и семена мне не мешают) и стерилизую. Чуть переросшие кабачки больше хрустят и похожи на грибы, но мне нравится "молодой" вариант 
Советы к рецепту
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.
Свежую зелень можно освежить, опустив на один час в холодную воду с добавлением столовой ложки уксуса.
Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.
Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…
Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.
Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Кабачки - 23 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Зелень укропа - 38 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
- Уксус - 11 ккал/100г
- Уксус 9% - 11 ккал/100г
- Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
- Уксус яблочный - 14 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г