На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Кабачки почти как грузди на зиму без стерилизации

Нет грибов - не беда! Готовь их из кабачков и удивляй гостей! Оригинальный и очень простой в исполнении рецепт. Когда неурожай грибов или нет возможности пойти в лес – можно удивить гостей такой закуской. Уверяю вас, если не раскрывать секрет, немногие поймут, что едят не грузди, а маринованные кабачки под грузди.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 1 порцию

Кабачки

3

Соль

2

Перец черный молотый

1

Сахар

6

Подсолнечное масло

1

Петрушка

по вкусу

Укроп

по вкусу

Уксус

1

Чеснок

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
81 ккал
Белков:1 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 7 / 36 / 57
Н63 / С0 / В37

Время приготовления: 1 д

Опубликовано: Солнечный Зайчик

способ приготовления

Кабачки желательно брать не молочные, а достаточно зрелые, чтобы мякоть была твердой. Если есть мякоть - лучше удалить и использовать для другого блюда . Берем только твердые части кабачка. Порезать на ломтики 1 см толщиной (смотрите, чтобы эти ломтики внешне немного напоминали порезанные грибы). Смешать их со всеми описанными выше ингредиентами и оставить настаиваться на 3 часа. Через 3 часа разложить массу в стерилизованные банки. Если хотите подстраховаться, можно заготовку стерилизовать (но вообще эту заготовку можно делать без стерилизации). Банки пастеризовать в горячей воде из расчета: пол-литровая банка – 5 минут. Закатать. Дать остыть кабачкам как грузди в перевернутом виде. Не укутывать. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 15.08.2016 08:59:19

Солнечный Зайчик, приветики! Поздравляю! Очень интересное превращение в этом рецепте! Кабачки в грибы - это мастерски, ничего не скажешь. Обязательно попробую такой эксперимент. Уверена, вкуснятина умопомрачительная! Но наверное в разных блюдах, где присутствуют грибы это блюдо не стоит использовать? Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
liliaа
liliaа 15.08.2016 12:59:27

Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать

Татьяна
Татьяна 15.08.2016 14:52:22

Спасибо за рецепт,все мои грибные места затопило- воды почти по щиколотку,а там где еще сухо, там грибы отрадясь не росли. Так что рецепт очень своевременный. А еще ----вот уж не думала, что могу увидеть,что то принципиально-новое из кабачков. Рецепт просто отличный,а автор большая умничка! Поздравляю!

Екатерина
Екатерина 20.08.2017 08:14:47

Здравствуйте, скажите пожалуйста ,варить кабачки не надо, они получается сырые будут?

Foster
Foster 22.08.2017 00:10:00

Екатерина, почему сырые? Маринованные! Цветочек я эту заготовку делаю наоборот из довольно молодых кабачков (цукуини чищу, а кабачки оставляю с кожицей, да и семена мне не мешают) и стерилизую. Чуть переросшие кабачки больше хрустят и похожи на грибы, но мне нравится "молодой" вариант Хи-хи

Евгения
Евгения 25.08.2017 06:49:23

Обожаю этот рецепт! Готовлю на зиму и просто покушать.Быстро и очень вкусно! Всем рекомендую.Хозяйке рецепта СПАСИБО.

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как освежить зелень?Как освежить зелень?

Свежую зелень можно освежить, опустив на один час в холодную воду с добавлением столовой ложки уксуса.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Соль, Перец черный молотый, Сахар, Подсолнечное масло, Петрушка, Укроп, Уксус, Чеснок