На главную

На сайте 30 519 рецептов
у 237 158 пользователей

Каталог рецептов

Зеленые помидоры с яблоками в розовом рассоле

Это необычное и вкусное украшение зимнего стола! Осень - завершение садово-огородного сезона и подготовка участка на зимовку. Зачастую остаётся много недозревших помидор, что с ними можно сделать, выбросить или сохранить сделав замечательную вкусную заготовку на зиму.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Яблоки

2

Свекла

1

Чеснок

2

Для Маринада:

Вода

1.5

Сахар

5

Соль

1

Уксус

70

Укроп

5

Душистый перец

5

Гвоздика

4

Общая калорийность подсчитана лишь частично и не включает в себя состав, у которого не удалось посчитать калорийность: Тмин

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
26 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 14 / 0 / 86
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Михей

Просмотров: 18 805

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготавливаем помидоры. Тщательно моем, повреждённые места обрезаем или выбрасываем плод целиком, удаляем плодоножку и по возможности сортируем плоды по размеру. Подготавливаем банки. Тщательно моем, отбраковываем с повреждениями и сколами. Внимательно проверяем оборотную тару (бывшую в употреблении). Стерилизуем банки на пару.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В подготовленные банки раскладываем на дно специи: - укроп зонтик - 1-2, - перец горошек и душистый, - тмин 3-5 семян на 1-литровую банку, - гвоздика 1-2 шт на 1-литровую банку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Потом кладём 1-2 дольки свеклы ... (от свеклы зависит цвет рассола и вкус, много свеклы не кладите, иначе рассол на вкус будет вяжущим)

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    ... 5-7 долек яблок и пару зубчиков чеснока. (для 1-литровой банки).

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Наполняем банки помидорами до плечиков. Маленькие помидорки я не укладывал плотно, а просто насыпал в банку горстями, а потом протряхивал банку и слегка приминал помидоры пальцами.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Заливаем банки на 20-30 минут кипятком. Потом переливаем эту воду в одну большую тару и делаем заливку. Если специи попадут в воду - не страшно, пусть так и остаётся. Заливка (маринад) - в слитую из банок воду добавляем сахар, соль и перемешиваем. Кипятим. Потом уменьшаем огонь и, постоянно перемешивая маринад, аккуратно вливаем уксус. Горячим маринадом заливаем помидоры по горлышко банки и закатываем крышкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Характерный насыщенный цвет рассол и помидоры приобретут через несколько недель. Можно время от времени встряхивать банки, чтобы перемешать маринад.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира

Михей, какой рассол красивый, не говоря уже о самих помидорах! Отличная идея подкрашивать кусочком свеклы закрутку! Цвет потрясный, и не стыдно наутро такой рассол подать...хотя там уже всё равно какой цвет, лишь бы помогло. Спасибо большое за рецепт!
С днем рожденья!

Михей
Михей

Ира, помидоры действительно не только красивые, но ещё очень вкусные! Правда на утро таким рассолом голову не обманешь, не для этого он, к тому же присутствует свекольный привкус в рассоле. На утро лучше традиционный рассол от квашеной капусты или солёных огурцов.

Ира
Ира

Даже тааак??? Ни фига себе!А я-то думала... Смущен Спасибо за ответ и советы! СуперПомидорчики супер!!! Та-дам!

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…

Чтобы свежесть хлеба сохранялась дольше...Чтобы свежесть хлеба сохранялась дольше...

Чтобы дольше сохранить свежесть хлеба, храните его в закрытой эмалированной кастрюле, на дно которой положите очищенную сырую картофелину или свежее яблоко.

Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...

Держите очищенные яблоки в холодной воде, подкисленной соком лимона. Они не будут темнеть.

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Тмин - 333 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
  • Помидоры зеленые - 20 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры зеленые, Яблоки, Свекла, Чеснок, Вода, Сахар, Соль, Уксус, Укроп, Душистый перец, Перец горошком, Гвоздика, Тмин