Соба с курицей и овощами гречневая лапша

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать гречневую лапшу собу с курицей и овощами? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриное мясо можно взять любое, у меня куриная грудка и она получается совершенно не сухая. Чили можно взять в сушеном виде или просто свежий стручок.

2. Шаг 2:

   

   Налейте в кастрюлю воду, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Немного посолите и опустите лапшу целую, как спагетти, но если так не любите, можно поломать. После повторного закипания варите лапшу примерно 5-7 минут. Она должна быть немного не доваренная. Откиньте на дуршлаг и промойте в холодной воде, чтобы остановить процесс приготовления. Если лапшу сварили заранее, смажьте ее растительным маслом и перемешайте, чтобы не слиплась.

3. Шаг 3:

   

   Куриное филе вымойте в проточной воде, обсушите и нарежьте крупной соломкой. В сковороду налейте масло и разогрейте на среднем огне. Добавьте в сковороду курицу и обжаривайте в течение 5-7 минут, периодически помешивая до румяности. Снимите сковороду с огня и переложите курицу в чашку.

4. Шаг 4:

   

   Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните и нарежьте полукольцами. Сковороду после курицы возвратите на огонь и положите в нее лук.

5. Шаг 5:

   

   Морковь вымойте в проточной воде с щеткой, очистите, ополосните и нарежьте соломкой средней длины и толщины. Добавьте морковь в сковороду с луком. Перемешайте и обжарьте, перемешивая, в течение 5 минут.

6. Шаг 6:

   

   Болгарский перец вымойте в проточной воде, удалите плодоножку с семенами и нарежьте средней соломкой. Добавьте в сковороду, с обжаренными овощами и перемешайте. Обжаривайте все вместе еще в течение 3 минут.

7. Шаг 7:

   

   Верните в сковороду обжаренную курицу и перемешайте.

9. Шаг 8:

   

   Помидор вымойте и обсушите, нарежьте на крупные дольки и добавьте в сковороду с овощами и курицей. Налейте воду и закройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте еще 10 минут.

10. Шаг 9:

    

    В миску влейте соевый соус, растительное масло и добавьте перец чили, перемешайте. Перец чили добавляйте ориентируясь на свой вкус, при желании его можно обойтись без него.

11. Шаг 10:

    

    Откройте сковороду и влейте получившийся соус, перемешайте.

12. Шаг 11:

    

    Добавьте в сковороду отварную гречневую лапшу и все хорошенько перемешайте, чтобы лапша покрылась соусом.

13. Шаг 12:

    

    Прогрейте лапшу с овощами и курицей на среднем огне в течение 1-2 минуты, снимите с огня.

14. Шаг 13:

    

    Наша соба с курицей, овощами и соевым соусом готова. Разложите сразу по тарелкам, посыпьте порезанным зеленым луком, можно также добавить семена кунжута и подавайте к столу.

15. Шаг 14:

    

    Приятного аппетита!