Главная
Вторые горячие блюда
Тушеная бамия с курицей

Тушеная бамия с курицей

Овощное рагу, но не из привычных продуктов, а экзотических! Вкусное блюдо креольской кухни. Замечательно подойдет тем, кто хочет разнообразить свое меню, постится или является вегетарианцем. Бамию покупаю в крупных магазинах в замороженном виде и, признаться, очень она мне полюбилась. Пробую с ней разные блюда - очень нравится приготовленная по этому рецепту с куриным филе.

UO-Shu

Автор рецепта

+16

142 830

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Бамия (свежая или замороженная)

300

Куриное филе

300

Лук

Чеснок (измельченный)

Тимьян, чабрец (свежий)

Перец чили (маленький перчик халапеньо)

0.5

Болгарский перец (очищенный)

Зелёный лук

Петрушка

Помидоры

200

Растительное масло

Лавровый лист

Кайенский перец

0.5

Паприка (копченая молотая)

Кукуруза (консервированная)

0.5

Куриный бульон

Соль

по вкусу

Рис (отваренный, горячий)

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 21% 7 г

Жиры 12% 4 г

Углеводы 67% 22 г

146 ккал

ГИ: 14 / 86 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч

1. Нарежьте куриное мясо на средние кусочки.
2. Почистите и нарежьте лук. В отдельные емкости измельчите чеснок, тимьян, нарежьте мелко халапеньо, небольшими кусочками болгарский перец, бамию - кружочками. Порубите зеленый лук, петрушку. Нарежьте кубиками помидоры.
2. Разогрейте глубокую сковороду с третью растительного масла.
3. Выложите в сковороду курицу, обжаривайте 8-10 минут.
4. Мясо переложите в тарелку, добавьте в сковороду оставшееся масло, а также: лук, чеснок, халапеньо, лавровый лист, тимьян. Обжаривайте 3 минуты.
5. Добавьте помидоры, кайенский перец, паприку, кукурузу, болгарский перец. Перемешайте и тушите все вместе 5 минут.
6. Теперь выложите бамию, зеленый лук, влейте бульон. Посолите, доведите до кипения. Тушите на умеренном огне 5-8 минут.
7. Подавайте с отваренным рисом.

Приятного аппетита!