Главная
Лучшие рецепты
Закуски
Зеленые блины со шпинатом

Зеленые блины со шпинатом

Настоящая игра вкуса и цвета на тарелке - бесподобно! Зеленые блины со шпинатом получаются необычные, вкусные и невероятно полезные! Это легкий и питательный вариант для завтрака или обеда, который зарядит энергией и приятно удивит своим оригинальным исполнением.

IrinaR15

Автор рецепта

+127

9684 680

Состав рецепта загружен из закладки Рецептосохранялки. Оригинал смотри здесь.

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Молоко

600

Шпинат

150

Растительное масло

Соль

по вкусу

Пшеничная мука (смотрите по консистенции теста, оно должно быть жидкое как на тонкие блины.)

180

Куриные яйца

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 19% 5 г

Жиры 30% 8 г

Углеводы 52% 14 г

160 ккал

ГИ: 21 / 0 / 79

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч

Активное время приготовления: 35 мин

Шаг 1:
Как приготовить блины со шпинатом и чаем матча? Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Шпинат тщательно промойте под проточной водой. Молоко заранее достаньте из холодильника, чтоб оно подогрелось до комнатной температуры. Яйца хорошо промойте, обсушите с помощью бумажных полотенец. Отделите желтки от белков и оставьте 4 белка и 2 желтка.
Шаг 2:
Смешайте в глубокой чаше пшеничную и гречневую муку с чаем матча.
Шаг 3:
Шпинат залейте кипятком и дайте постоять в воде 7 минут. Далее полностью слейте воду и промойте шпинат в холодной воде. Это необходимо сделать для того, чтоб смягчить структуру шпината и сделать цвет блюда более ярким.
Шаг 4:
Промытый шпинат отожмите от лишней жидкости и измельчите его с помощью блендера.
Шаг 5:
Соедините яичные белки и желтки. Добавьте к ним шпинат, молоко, мед, соль. Перемешайте до однородности.
Шаг 6:
К массе добавьте мучную смесь. Перемешайте сначала с помощью венчика, а потом еще раз измельчите с помощью блендера до максимальной однородности. Дайте постоять готовому тесту минут 15-20. За это время гречневая мука набухнет и тесто по консистенции станет похоже на густой кефир. Если тесто получилось слишком густым - добавьте в него теплую воду или молоко.
Шаг 7:
Сковороду хорошо разогрейте. При необходимость смажьте тонким слоем растительного масла. Вылейте в центр сковороды половник теста. Если оно плохо растекается, то помогите ему половником или ложкой. Выпекайте блины с одной стороны 3-4 минуты до румяности.
Шаг 8:
Далее переверните блин с помощью лопатки и выпекайте с другой стороны 1-1,5 минуты. По необходимости смазывайте маслом сковороду, только если блины начинают приставать к сковороде. О выборе сковороды и масла для жарки читайте в конце рецепт
Шаг 9:
Шпинатные блины с матчей готовы! Блины отлично сочетаются как со сладкими, так и с солеными начинками, так что не бойтесь экспериментировать и открывать для себя новые вкусы. Приятного аппетита!

В блинах со шпинатом и матчей используются три ингредиента, которые считаются суперфудами: гречка, шпинат и матча. Это делает блюдо не только вкусным, но и полезным для поддержания здоровья и иммунитета.

Блины со шпинатом и матчей можно сочетать с разными ингредиентами, в зависимости от вкусовых предпочтений. Вот несколько идей:

Солёные варианты:

Сыр и авокадо: Мягкий сыр и кремовое авокадо отлично дополнят блины, создавая контраст текстур и вкус.

Лосось и крем-сыр: Слабосолёный лосось и крем-сыр добавят блинам насыщенности, а сочетание зелёной матчи и розового лосося будет выглядеть очень эффектно.

Песто и свежие овощи: Блины можно подать с песто, добавив к ним ломтики огурца, томатов или перца для свежести.

Обжаренные грибы: Грибы с чесноком и зеленью добавят глубину вкуса и сытности.

Хумус и руккола: Лёгкий хумус с перечной ноткой рукколы создадут свежий и полезный обед.

Сладкие варианты:

Йогурт и свежие ягоды: Греческий йогурт с клубникой, черникой или малиной добавят блинчикам легкость и сладость.

Мёд и орехи: Полить блинчики мёдом и посыпать измельчёнными орехами, например, миндалём или грецкими орехами, для сладкого и полезного завтрака.

Шоколадный соус и бананы: Тонкие ломтики банана с тёмным шоколадным соусом добавят богатый вкус и сделают блюдо особенно привлекательным для сладкоежек.

Карамелизированые яблоки: Обжаренные с корицей и мёдом яблоки идеально подойдут для тех, кто любит сладкие и согревающие вкусы.

Арахисовая паста и фрукты: Кремовая паста с ломтиками киви или манго добавит экзотический и насыщенный вкус.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.