Тефтели как в детском саду с подливкой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Как сделать тефтели как в детском саду с подливкой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Если есть желание, можете взять уже готовый фарш, а не крутить его сами, как это делаю я. У меня свиная вырезка с небольшим количеством жира. Рис берите круглый или длинный, выбирайте сами. Хорошо его промойте. Репчатый лук очистите и помойте.

2. Шаг 2:

   
   Наполните кастрюлю водой. Переложите рис в кастрюлю и поставьте ее на плиту. Варите рис до готовности, посолив воду. У меня на половину стакана риса добавлено два стакана воды.

3. Шаг 3:

   
   Откиньте вареный рис на дуршлаг и дайте полностью стечь воде.

4. Шаг 4:

   
   Свинину перекрутите через мясорубку вместе с репчатым луком. Чтобы было удобнее, разрежьте луковицу на 4 части (не забудьте удалить "попки").

5. Шаг 5:

   
   Добавьте в свиной фарш отварной рис.

6. Шаг 6:

   
   Вбейте в фарш сырое куриное яйцо.

7. Шаг 7:

   
   Посолите.

8. Шаг 8:

   
   Поперчите. И хорошо перемешайте фарш ложкой, а затем руками.

9. Шаг 9:

   
   Мокрыми руками сформируйте из мясного фарша круглые тефтели. Насыпьте в плоскую тарелку 2-3 столовые ложки пшеничной муки. Обваляйте каждую тефтельку в муке со всех сторон.

11. Шаг 10:

    
    Разогрейте на плите сковороду с растительным маслом. Обжарьте тефтели, аккуратно их переворачивая на разные стороны. Нужно, чтобы на них появилась румяная корочка.

12. Шаг 11:

    
    Вот такие они получаются у меня в процессе жарки. Обратите внимание, что тефтели должны поместиться на сковороде все.

13. Шаг 12:

    
    Для соуса разведите в глубокой тарелке томатную пасту с водой. У меня это один стакан воды.

14. Шаг 13:

    
    Залейте тефтели на сковороде томатным соусом и тушите их на слабом огне около 10 минут. Точное время определяйте по своей плите.

15. Шаг 14:

    
    Отдельно в миске смешайте сметану с ложкой муки. Влейте половину стакана воды и размешайте до однородности. Чтобы вкус у соуса был более приятным, можете предварительно обжарить муку на сухой сковороде до легкого изменения цвета.

16. Шаг 15:

    
    Влейте смесь сметаны с мукой к тефтелям и тушите блюдо еще 10-15 минут под крышкой на слабом огне. На этом этапе нужно добиться желаемой густоты подливы. В моей семье любят ее пожиже, поэтому я добавила еще 0,5 стакана воды.

17. Шаг 16:

    
    Затем добавьте в блюдо лавровый лист, тушите его еще 2 минуты и выключайте огонь.

18. Шаг 17:

    
    Зовите к столу скорее деток и пробуйте сами! Наши тефтели как в детском саду готовы!

19. Шаг 18:

    
    Гарнир к ним подходит любой: картошка, каша или же, как в моем случае, макарошки) Приятного аппетита!
20. Смотреть видео приготовления