Пицца на сковороде за 10 минут на сметане и майонезе

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать пиццу на сковороде на сметане? Подготовьте ингредиенты. Начните с теста. Сметану берите жирностью 20%, не водянистую. Муку используйте пшеничную, высшего сорта.

2. Шаг 2:

   

   В миске соедините сметану, майонез и яйца и хорошо перемешайте венчиком до однородности.

3. Шаг 3:

   

   Всыпьте просеянную муку. Снова перемешайте тесто до однородности.

4. Шаг 4:

   

   В зависимости от влажности вашей сметаны, майонеза, размера яиц муки может понадобиться больше или меньше. Поэтому ориентируйтесь прежде всего на консистенцию. Должно получиться вязкое слегка текучее тесто. О свойствах муки читайте в статье под шагами.

5. Шаг 5:

   

   Теперь приготовьте соус. Варианты соусов для пиццы вы найдете по ссылке в конце рецепта.

6. Шаг 6:

   

   В миске соедините кетчуп, майонез, специи.

7. Шаг 7:

   

   И перемешайте до однородности. Кетчуп можете заменить на томатную пасту.

8. Шаг 8:

   

   А теперь самое вкусное - начинка. Маслины предварительно выньте из рассола и обсушите. Проверьте, чтобы внутри не осталось влаги.

9. Шаг 9:

   

   Болгарский перец вымойте и нарежьте кольцами или соломкой.

11. Шаг 10:

    

    Вареную колбасу нарежьте небольшими тонкими пластинками.

12. Шаг 11:

    

    Помидоры нарежьте тонкими кружочками. Так как диаметр у сковороды меньше, чем противень, то и помидоры нужны не очень крупные. Идеально подойдут сливовидные. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

13. Шаг 12:

    

    Сыр натрите на крупной терке.

14. Шаг 13:

    

    В смазанную растительным маслом большую сковороду (диаметром 26-30 см) вылейте тесто и разровняйте. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в отдельной статье в конце этого рецепта.

15. Шаг 14:

    

    Поверх теста равномерно распределите томатный соус, не доходя до краев 1 см.

16. Шаг 15:

    

    Сверху посыпьте тесто тертым сыром. Можете оставить часть сыра, чтобы посыпать верх пиццы.

17. Шаг 16:

    

    Распределите по поверхности теста колбасу, помидоры, болгарский перец, маслины. Я для вкуса и цвета добавила в процессе еще немножко порезанного кружочками зеленого перца чили. Но это по желанию.

18. Шаг 17:

    

    Поставьте сковороду на медленный огонь, накройте крышкой и готовьте пиццу около 15-20 минут. Ориентируйтесь на особенности своей плиты. Через 10-15 минут тесто проверьте на готовность и если необходимо, подержите на огне еще.

19. Шаг 18:

    

    Готовую пиццу посыпьте листиками базилика, нарежьте на кусочки и подайте к столу. Приятного аппетита!