Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать творожную запеканку на сковороде на плите? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Творог используйте сухой. Для более однородной консистенции можно протереть его через сито. О том, как выбрать творог читайте в статье, ссылка под шагами.
Шаг 2:
В чаше соедините яйца с сахаром и немного взбейте их с помощью миксера.
Шаг 3:
К яйцам добавьте творог и сметану. Перемешайте.
Шаг 4:
Затем вмешайте манную крупу, соду и промытый изюм. Можно добавить щепотку ванилина. Творожное тесто не должно быть жидким. Если творог был влажный и тесто выходит жидковатое - добавьте еще немного манки.
Шаг 5:
Для приготовления используйте сковороду с толстым дном. Для надежности застелите сковороду бумагой для выпечки. Смажьте сливочным маслом и посыпьте манкой. Благодаря этому готовая запеканка не прилипнет к бумаге. О том, как выбрать идеальную сковороду можно узнать из статьи, ссылка под шагами.
Шаг 6:
Подготовленную творожную массу выложите в сковороду. У меня сковорода по верху 20 см.
Шаг 7:
Накройте сковороду крышкой и поставьте на плиту на самый минимальный огонь. На приготовление запеканки уйдет примерно 20-30 минут. При выпекании крышку открывать не надо. Следите за процессом через неё. Поэтому лучше, чтобы она была стеклянная.
Шаг 8:
Готовая запеканка подрумянится по краям и появится ароматный характерный запах. Извлеките её из сковороды и подавайте к столу в горячем виде! В дополнение можно подать сметану, джем или сгущенное молоко. Приятного аппетита!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Как проверить, готова ли запеканка? Как только на поверхности образуется легкая золотистая корочка, возьмите шпажку и проткните запеканку в нескольких местах. Если шпажка сухая, то запеканка готова.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Мне было очень интересно как можно приготовить творожную запеканку на сковороде на плите. Ведь это необычно, никогда о таком способе не слышала. Для начала решила увеличить количество порций, ориентировалась на 500 г. творога. Сковорода у меня 26 см. в диаметре, поэтому и порция побольше. Творожную массу взбила погружным блендером, а после добавления манки дала настояться 20 минут. Для аромата добавила ложку лимонного сока. Изюм добавлять не стала, мои дети его не едят. Сковородку выложила силиконизированным пергаментом и смазала дно сливочным маслом. Манкой не посыпала, к пергаменту ничего не пристало. Выпекалась моя запеканка при маленьком нагреве примерно 45 минут. За это время она полностью пропеклась. Немного пригорело дно, но это я случайно прибавила газ в конце. Запеканка получилась такой же как и в духовке. Вкусная, ароматная, нежная, похожа на очень творожный пирог. Я еще сверху украсила растопленным шоколадом. Рецепт рабочий, рекомендую хозяюшкам попробовать этот способ хотя бы ради эксперимента)
Запеканки из творога готовлю регулярно, но творожную запеканку на сковороде на плите не делала ещё ни разу.
Творога взяла в брикетах жирностью 9 процентов. Яйца категории С1. Вместо соды добавила чайную ложку разрыхлителя. Изюм не добавляла.
Сковороду использовала чугунную диаметром 25 см. Дно застелила силиконизированным пергаментом. Готовила запеканку на самом маленьком огне на самой большой конфорке 25 минут.
Запеканка получилась плотная, хороша нарезалась на куски и не крошилась. У меня она вышла достаточно тонкая из-за большого диаметра сковороды. Запеканка вкусная и очень нежная. Спасибо автору за рецепт!
Я безжалостно перекроила рецепт: вместо сметаны - молоко, но чуть меньше по объему (непереносимость), изюм исключила, манкой сковороду не посыпала и бумагой не выстилала. Хорошо разогрела сковороду, смазала её растительным маслом и вылила получившуюся смесь. Если не торопиться и дать пропечься на малюсеньком огне, как написано, то получается невообразимо классная корочка. Вкус потрясающий, сахара в меру, очень нежная текстура. Даже без ванилина запах такой, что аппетит просыпается. Переживала, что вкус манки будет слишком сильный, но оказалось, что её ровно столько, сколько необходимо. Запишу в список избранных
Очень вкусно выйшло! Запеканка влажная пахучая, приятная на консистенцию) замечательные рецепты сейчас сделаю ещё раз этому рецепту запеканку 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Крупа манная - 340 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Лимонная цедра - 47 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г