Опята маринованные с луком

Отличная закуска на праздничный стол! Готовь! Просто взрыв вкуса! Я по этому рецепту готовлю практически все грибы. Приготовленные опята можно добавлять в салат, они станут отличным дополнением к ужину или самостоятельной закуской.
ArtesianaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 25% 1 г
Жиры 25% 1 г
Углеводы 50% 2 г
14 ккал
ГИ: 50 / 0 / 50

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. Грибы переберите, почистите, вымойте и залейте водой с лимонной кислотой (0,5 ч. л.). После того как грибы немного постоят, опять промойте их.
2. Грибы залейте подсоленной водой (1 ст. л.) и, доведя до кипения, слейте ее.
3. Залейте грибы кипятком (3 л), посолите (3 ст. л.) и добавьте лимонную кислоту (1 ч. л.). Варите в течение 25 минут, за минуту до готовности добавьте уксус. После откиньте грибы на дуршлаг и дождитесь, когда стечет вся жидкость.
4. Лук и чеснок, которые пойдут в маринад, почистите и сполосните. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок на несколько частей.
5. Для маринада в закипающую воду добавьте все ингредиенты, кроме уксуса, и варите 7 минут.
6. Слейте воду с грибов и засыпьте их в маринад. Варите после закипания 25 минут на небольшом огне. Когда они опустятся на дно, добавьте уксус.
7. Закатайте грибы в подготовленную посуду. После остывания храните в прохладном месте, лучше в холодильнике.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Маринованные опята с луком - этот вкус я помню с детства. Бабушка так вкусно готовили что только закрою глаза и вкус сразу чувствую во рту. Жаль, я так не умею. Да и времени очень много идет на приготовление. Покупать грибы страшно иногда бывает а самой собирать - не любительница))

Да, с опятами много мороки. Я иногда покупаю уже готовые опята в магазине, маринованные. Неплохие на вкус кстати. Промыть и все. А смаой готовить ужас как много времени надо. Я много работаю, сейчас вот подменяю директора у себя на работе и еще веду группу в другом месте. Так что на готовку вообще времени мало остается. муж понятливый попался и то хорошо.

Но сейчас все можно купить. Мне это гораздо проще

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Опята - 20 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Опята, Лук, Чеснок, Соль, Вода, Уксус, Лимонная кислота, Столовый уксус, Молотая корица, Гвоздика, Лавровый лист, Сахар, Душистый перец, Перец горошком