На главную

На сайте 26 418 рецептов
у 134 488 пользователей

Каталог рецептов

Опята маринованные с луком

Отличная закуска на праздничный стол! Готовь! Просто взрыв вкуса! Я по этому рецепту готовлю практически все грибы. Приготовленные опята можно добавлять в салат, они станут отличным дополнением к ужину или самостоятельной закуской.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 25 порций

Опята

2.5

Лук

250

Чеснок

3

Соль

4

Вода

3

Уксус

2

Лимонная кислота

1.5

Для маринада:

Соль

25

Столовый уксус

50

Молотая корица

1

Гвоздика

1

Сахар

50

Душистый перец

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
14 ккал
Белков:1 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 25 / 25 / 50
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: Artesiana

способ приготовления

1. Грибы переберите, почистите, вымойте и залейте водой с лимонной кислотой (0,5 ч. л.). После того как грибы немного постоят, опять промойте их.
2. Грибы залейте подсоленной водой (1 ст. л.) и, доведя до кипения, слейте ее.
3. Залейте грибы кипятком (3 л), посолите (3 ст. л.) и добавьте лимонную кислоту (1 ч. л.). Варите в течение 25 минут, за минуту до готовности добавьте уксус. После откиньте грибы на дуршлаг и дождитесь, когда стечет вся жидкость.
4. Лук и чеснок, которые пойдут в маринад, почистите и сполосните. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок на несколько частей.
5. Для маринада в закипающую воду добавьте все ингредиенты, кроме уксуса, и варите 7 минут.
6. Слейте воду с грибов и засыпьте их в маринад. Варите после закипания 25 минут на небольшом огне. Когда они опустятся на дно, добавьте уксус.
7. Закатайте грибы в подготовленную посуду. После остывания храните в прохладном месте, лучше в холодильнике.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Irinala
Irinala 14.09.2019 23:06:51

Маринованные опята с луком - этот вкус я помню с детства. Бабушка так вкусно готовили что только закрою глаза и вкус сразу чувствую во рту. Жаль, я так не умею. Да и времени очень много идет на приготовление. Покупать грибы страшно иногда бывает а самой собирать - не любительница))

Irinala
Irinala 14.09.2019 23:27:37

Да, с опятами много мороки. Я иногда покупаю уже готовые опята в магазине, маринованные. Неплохие на вкус кстати. Промыть и все. А смаой готовить ужас как много времени надо. Я много работаю, сейчас вот подменяю директора у себя на работе и еще веду группу в другом месте. Так что на готовку вообще времени мало остается. муж понятливый попался и то хорошо.

Но сейчас все можно купить. Мне это гораздо проще

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике.
Смотри видеоСмотри видео

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить не…

Как правильно варить цветную капусту?Как правильно варить цветную капусту?

Чтобы цветная капуста сохранила привлекательный вид во время варки, попробуйте подержать ее в холодной воде с небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты. Также варите цветную капусту в кастрюл…

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Опята - 20 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Опята, Лук, Чеснок, Соль, Вода, Уксус, Лимонная кислота, Столовый уксус, Молотая корица, Гвоздика, Лавровый лист, Сахар, Душистый перец, Перец горошком