Капуста с болгарским перцем и яблоками

Простой и доступный рецепт! Сможет приготовить даже ленивая! Хрустящая квашеная капустка - излюбленная еда во многих славянских странах, в том числе в России. Как гласит народная мудрость, "капуста не пуста, сама летит в уста"! Ее и в щи можно положить, и на гарнир к чему-нибудь и как закуску под водочку... А вы знаете, что еще Александр Македонский возил в своем военном обозе квашеную капусту? И не спроста: ведь она содержит много витаминов, в том числе витамин С, нехватка которого особенно велика зимой. Так что не медлите, а готовьте капусту на зиму! Хочу вам предложить интересный рецепт салата из капусты на зиму. Для этого нам нужна капуста, морковь, лук, сладкий болгарский перчик, яблоки.
ЛиоВитаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 1 г
Жиры 38% 5 г
Углеводы 54% 7 г
77 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 д 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сначала нашинковать капусту.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем все остальные овощи нужно промыть, почистить и нашинковать

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Яблоки нарезать либо небольшими, но толстыми (0,5см) кусками, либо большими, но тонкими.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Теперь перемешать растительное масло, уксус, добавить соль и сахар.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Соединить в емкости нашинкованную капусту, овощи и нарезанные яблоки (лучше соединять слоями, чтобы удобнее было перемешивать в дальнейшем). Далее залить маринадом и аккуратно перемешать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Далее разложить по банкам. Закатывать не нужно, просто закройте пластмассовыми крышками. Салат можно пробовать только через 3 дня.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Через три дня салат готов. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

уфф! сделала одну баночку на пробу! в холодильнике стоит. спасибо за рецептик! Улыбка а если морковки побольше добавлять, вкус не испортится? вот тут советуют

Салат просто супер, мне понравилась разкладка , Буду пробывать закатать в этом году. Обязательно поделюсь результатами. Мы любим свежие салатики , но и вот такие с капусты думаюбудут нам по душе. Мы любим капусту в любом виде. Я искала подобный салат.

Красивая капуста, хочу тоже так приготовить, капусты своя будет разная и белокочанная, и краснокочанная, и цветная, салат сделаю обязательно, визуально рецепт понравился, попробую и расскажу итог, но по составу сырья - видно, что получится вкусно!Спасибо за хороший рецепт! Восторг

Люблю квашеную капусту, поэтому рада новому рецепту. Решила разнообразить приготовление капусты и этот рецепт к стати. Сегодня решила приготовить капусту по этому рецепту. По времени приготовление быстрое, не хлопотное. Положила все ингредиенты, но от себя добавила немного тёртого хрена, как-то привыкла его всегда добавлять в соления. Климат у нас жаркий, а хрен сохраняет крепость солений. Спасибо за рецепт. Скоро будем пробовать капустку.

Капуста будет храниться всю зиму в погребе или нет??

Насчет всей зимы не уверена. Для этого лучше закатать.

Маловато соли и сахара, и маринад предполагает воду. В рецепте чё-то нету.

Нет воды в маринаде, все ингредиенты на месте, всего достаточно. Если вам нравится посолонее/послаще, тогда добавляйте больше соли/сахара. Улыбка

Спасибо за рецепт - давно такой искала! А сколько % уксус?

Здравствуйте. Подскажите чтобы хранить на зиму надо просто закатать

Привет! Я не закатываю, убираю в погреб с пластиковыми крышками, капуста хранится до зимы прекрасно.

Я все сделала как в рецепте поставила в прохладное место но он у меня стал кислым это так и надо.Капуста получается заквасилась.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Морковь, Лук репчатый, Болгарский перец, Яблоки, Поваренная соль, Сахар, Уксус, Растительное масло