Способ приготовления
1. Помидоры вымойте (выбирайте мягкие домашние плоды - от этого будет зависеть вкус готового блюда), нарежьте на кусочки.
2. Перец болгарский вымойте, удалите плодоножки и семена, разрежьте на пару частей.
3. Яблоки сполосните, разрежьте на 4 дольки, удалите семенные коробочки.
4. Чеснок очистите, из острого перца удалите плодоножку (я беру перчик прям с семенами - для большей остроты).
5. Все подготовленные и порезанные ингредиенты пропустите через мясорубку (используйте решетку с мелкими отверстиями).
6. В полученную массу всыпьте сахар и соль, отправьте на огонь и варите полчаса (после закипания) на среднем огне. Во время варки будет образовываться пена, которую необходимо снимать с помощью шумовки.
7. Минут за 5 до конца влейте уксус, перемешайте.
8. Разложите аджику по сухим чистым банкам и закатайте крышками. Укутайте заготовки махровым полотенцем и оставьте до полного остывания. Только после этого можно банки с аджикой перенести в кладовку, подвал или погреб.
Уютной вам зимы и вкусной аджики!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила аджику по вашему рецепту, только в пересчете на 1,5 кг помидоров. Получилось три литра - 6 пол-литровых баночек. Осталось дождаться зимы и дегустировать))
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал/100г
- Яблоки - 47 ккал/100г
- Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
- Перец сладкий - 27 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
- Уксус 9% - 11 ккал/100г
- Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
- Уксус яблочный - 14 ккал/100г
- Уксус - 11 ккал/100г
- Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г