На главную

На сайте 29 294 рецептов
у 197 746 пользователей

Каталог рецептов

Торт маша и медведь с вишней и сметанным кремом

Сделай праздник ярче, приготовь красивый торт! Торт с любимыми мультяшными героями однозначно сделает день рождения вашего ребенка незабываемым и по-особенному радостным! Я готовила дочке с Машей и Мишей, торт получился очень вкусным - все гости хвалили) Делюсь рецептом, может еще кому пригодится.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Бисквит:

Яйца

8

Сахар

200

Мука

200

Разрыхлитель

5

Крем:

Сахар

150

Сметана

500

Ванильный сахар

11

Лимоны

40

Наполнитель и пропитка:

Сахар

60

Вишня

350

Ганаш:

Сливочное масло

200

Пищевой краситель

1

Для украшения:
Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
309 ккал
Белков:4 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:49 гр
Б/Ж/У: 6 / 20 / 74
Н16 / С2 / В82

Время приготовления: 1 д 5 ч 50 мин

Опубликовано: Мариночка

Просмотров: 3 424
Комментариев: 0

способ приготовления

1. Приготовим бисквит: 

- отделяем белки от желтков, белки взбиваем с половиной сахара до крепких пиков, а желтки с оставшимся сахаром добела;

- очень аккуратно соединяем обе массы воедино, просеиваем муку с разрыхлителем, замешиваем тесто (действуем очень аккуратно, так как тесто воздушное и пышное);

- дно разъемной формы (диаметр 16-18 см) выстилаем пергаментом, выливаем в нее тесто, разравниваем поверхность;

- отправляем форму в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут;

- готовому бисквиту даем время остыть, после чего извлекаем из формы, упаковываем в пищевую пленку и оставляем на сутки.

2. Вишню чистим от косточек и выкладываем в дуршлаг (можно на сито), засыпаем сахаром, под низ ставим мисочку для сбора сока.

3. Сметану выкладываем в миску, насыпаем сахар и ванильный сахар, смешиваем компоненты с помощью венчика. Даем постоять крему 20 минут, чтобы кристаллы сахара полностью растворились, после чего вводим свежевыжатый лимонный сок и взбиваем массу миксером до загустения.

4. Собираем тортик: бисквит разрезаем на три коржа, два из которых пропитываем вишневым соком (тем, что пустили ягоды), смазываем сметанным кремом и посыпаем вишней. Верхний корж не пропитываем и не смазываем, просто покрываем им тортик и отправляем в холодильник на час.

5. А теперь нужно приготовить крем для выравнивания поверхности торта. Будем использовать ганаш. Белый шоколад растапливаем в микроволновке (или на водяной бане), добавляем сливочное масло, ждем полного растворения, помешивая массу венчиком. Оставляем ганаш при комнатной температуре на 10 минут, затем добавляем пищевой краситель розового цвета и взбиваем ганаш венчиком.

6. Охлажденный торт покрываем кремом, нанося щедро на бока, чтобы выровнять их по максимуму. Сглаживаем неровности с помощью кулинарного шпателя. Отправляем торт в холодильник на час, после чего покрываем вторым финишным слоем, тщательно разравнивая поверхность торта (за час оставшийся ганаш затвердеет, поэтому его нужно немного подтопить в микроволновке). Возвращаем шедевр в холодильник еще на час.

Украшаем готовый торт мультяшными героями из мастики (можно купить готовые) и топперами из нее же, меренгами и мармеладом. Но вообще, можно украсить на свой вкус, руководствуясь собственной фантазией, однозначно будет шикарно и неповторимо)

Подавайте торт на стол под громкие аплодисменты гостей (не забудьте упомянуть, что готовили кулинарный шедевр самостоятельно ;)

Веселого вам праздника и всего самого хорошего виновнику торжества!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вишня кислая - 52 ккал/100г
  • Вишня консервированная - 61 ккал/100г
  • Вишня сладкая - 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная - 292 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Белый шоколад - 554 ккал/100г
  • Мармелад - 322 ккал/100г
  • Пищевой краситель - 0 ккал/100г
  • Мастика - 393 ккал/100г
  • Меренги - 366 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Мука, Разрыхлитель, Вишня, Сметана, Ванильный сахар, Лимоны, Белый шоколад, Сливочное масло, Пищевой краситель, Мастика, Меренги, Мармелад