Торт маша и медведь с вишней и сметанным кремом

Сделай праздник ярче, приготовь красивый торт! Торт с любимыми мультяшными героями однозначно сделает день рождения вашего ребенка незабываемым и по-особенному радостным! Я готовила дочке с Машей и Мишей, торт получился очень вкусным - все гости хвалили) Делюсь рецептом, может еще кому пригодится.
МариночкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 6% 4 г
Жиры 20% 13 г
Углеводы 74% 49 г
309 ккал
ГИ: 16 / 2 / 82

Способ приготовления

Время приготовления: 1 д 5 ч 50 мин

1. Приготовим бисквит:

- отделяем белки от желтков, белки взбиваем с половиной сахара до крепких пиков, а желтки с оставшимся сахаром добела;

- очень аккуратно соединяем обе массы воедино, просеиваем муку с разрыхлителем, замешиваем тесто (действуем очень аккуратно, так как тесто воздушное и пышное);

- дно разъемной формы (диаметр 16-18 см) выстилаем пергаментом, выливаем в нее тесто, разравниваем поверхность;

- отправляем форму в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут;

- готовому бисквиту даем время остыть, после чего извлекаем из формы, упаковываем в пищевую пленку и оставляем на сутки.

2. Вишню чистим от косточек и выкладываем в дуршлаг (можно на сито), засыпаем сахаром, под низ ставим мисочку для сбора сока.

3. Сметану выкладываем в миску, насыпаем сахар и ванильный сахар, смешиваем компоненты с помощью венчика. Даем постоять крему 20 минут, чтобы кристаллы сахара полностью растворились, после чего вводим свежевыжатый лимонный сок и взбиваем массу миксером до загустения.

4. Собираем тортик: бисквит разрезаем на три коржа, два из которых пропитываем вишневым соком (тем, что пустили ягоды), смазываем сметанным кремом и посыпаем вишней. Верхний корж не пропитываем и не смазываем, просто покрываем им тортик и отправляем в холодильник на час.

5. А теперь нужно приготовить крем для выравнивания поверхности торта. Будем использовать ганаш. Белый шоколад растапливаем в микроволновке (или на водяной бане), добавляем сливочное масло, ждем полного растворения, помешивая массу венчиком. Оставляем ганаш при комнатной температуре на 10 минут, затем добавляем пищевой краситель розового цвета и взбиваем ганаш венчиком.

6. Охлажденный торт покрываем кремом, нанося щедро на бока, чтобы выровнять их по максимуму. Сглаживаем неровности с помощью кулинарного шпателя. Отправляем торт в холодильник на час, после чего покрываем вторым финишным слоем, тщательно разравнивая поверхность торта (за час оставшийся ганаш затвердеет, поэтому его нужно немного подтопить в микроволновке). Возвращаем шедевр в холодильник еще на час.

Украшаем готовый торт мультяшными героями из мастики (можно купить готовые) и топперами из нее же, меренгами и мармеладом. Но вообще, можно украсить на свой вкус, руководствуясь собственной фантазией, однозначно будет шикарно и неповторимо)

Подавайте торт на стол под громкие аплодисменты гостей (не забудьте упомянуть, что готовили кулинарный шедевр самостоятельно ;)

Веселого вам праздника и всего самого хорошего виновнику торжества!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Вишня кислая - 52 ккал/100г
  • Вишня сладкая - 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная - 292 ккал/100г
  • Вишня консервированная - 61 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Белый шоколад - 554 ккал/100г
  • Мармелад - 322 ккал/100г
  • Пищевой краситель - 0 ккал/100г
  • Мастика - 393 ккал/100г
  • Меренги - 366 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Сметана, Ванильный сахар, Лимоны, Вишня, Белый шоколад, Сливочное масло, Пищевой краситель, Мастика, Меренги, Мармелад