Зеленые помидоры пальчики оближешь с начинкой на зиму

Вкусная и необычная закуска для праздничного стола! Каждый сезон озадачиваюсь на тему того, что приготовить из зеленых помидоров. Среди близких особо любимы зеленые помидоры с начинкой - пикантные, аппетитные, вкусные аж пальчики оближешь. Рекомендую и вам!
Сарка @Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 92% 11 г
52 ккал
ГИ: 45 / 0 / 55

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 50 мин

Подготавливаем начинку, для чего:

1. Моем, обсушиваем и мелко рубим зелень - укроп и петрушку.

2. Чеснок и острый перец режем (сильно мельчить не нужно) и добавляем к зелени.

3. Насыпаем хмели-сунели, перемешиваем.

Начинка готова, можно перейти к основному процессу приготовления:

4. Вымытые помидоры разрезаем крест на крест примерно на две третьих объема.

5. В стерильные банки (для такого количества продуктов я беру обычно две литровые банки) разложите кориандр, перец горошком и лаврушку.

6. Помидоры наполните начинкой, выложите их в банки доверху.

7. Воду вскипятите и кипятком залейте помидоры.

8. Через 15 минут воду слейте обратно в кастрюлю, поставьте ее на огонь, добавьте сахар, соль.

9. Когда вода закипит, налейте уксус, после чего снимите кастрюлю с огня и залейте помидоры горячим маринадом.

10. В большую кастрюлю постелите полотенце, поставьте на него банки с помидорами, накройте их сверху крышками, залейте банки водой по плечики. Дождитесь когда вода закипит и стерилизуйте заготовки в течение 10 минут.

11. Закатайте банки крышками, затем в перевернутом виде дождитесь полного остывания. Не забудьте укутать банки чем-то теплым.

Такие заготовки можно хранить даже при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Добрый день, а сколько воды брать для рассола?

А вот сколько влезет в банки, столько и нужно. Вы сначала заполненные помидорами банки заливаете водой. Потом сливаете ее в кастрюлю. И добавляете специи, уксус и готовите рассол.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Хмели-сунели - 417 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Помидоры зеленые - 20 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры зеленые, Укроп, Петрушка, Чеснок, Перец острый стручковый, Хмели-сунели, Кинза, кориандр, Перец горошком, Лавровый лист, Сахар, Соль, Уксус