Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать заварные блины с дырочками на кипятке и молоке? Подготовьте продукты. Молоко берите пожирнее,- такие блины получатся гораздо вкуснее. Яйца крупные, домашние, в крайнем случае СО. Растительное масло может быть любым: от подсолнечного до масла грецкого ореха. Также рекомендую использовать все продукты одной температуры: то есть молоко и яйца надо заранее достать из холодильника, чтобы они согрелись до температуры остальных ингредиентов.
Шаг 2:
Яйца хорошо взбейте венчиком с маслом, сахаром и солью. Влейте молоко. Если у вас сладкие блинчики, то на этом этапе вы можете добавить в тесто ванильный сахар или корицу, - блины получатся очень ароматные.
Шаг 3:
Просейте муку. Я рекомендую не лениться, а именно просеивать муку, - в этом случае блины получатся более воздушные, т.к. просеивание способствует насыщению теста кислородом. Перемешайте, чтобы не было комочков. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста.
Шаг 4:
Влейте кипяток и еще раз хорошо перемешайте.
Шаг 5:
Тесто получается достаточно жидкое, но очень однородное и тягучее.
Шаг 6:
Печь блины не так просто. Существует несколько правил. Сковорода должна быть с хорошо теплопроводимостью. Идеальна для блинов сковорода чугунная, но подойдет и керамическая. Сковороду смажьте растительным маслом с помощью кулинарной кисточки или половинки луковицы или картофеля. Хорошо раскалите сковороду - это обязательно! Влейте небольшое количество теста и, наклоняя сковороду, распределите тесто в виде круга. Выпекайте по 2-3 минуты с каждой стороны.
Шаг 7:
Для более нежной текстуры блинчиков, смазывайте каждый кусочком сливочного масла. Подавайте блины сразу горячими! Приятного аппетита!
Блины приготовленные по этому рецепту получаются тонкие, с огромным количеством дырочек, - это самые вкусные блины! Но несмотря на тонкость и прозрачность , они очень прочные. Потому подходят для фарширования любыми начинками, а также для приготовления блинных роллов и других закусок из них.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Блины и блинчики
Жарка
Выпечка
Блины на молоке
Из муки
На завтрак
Рецепты для детей
Заварные блины на молоке
Комментарии к кулинарному рецепту
Знаю похожий рецепт заварных блинов, но вместо молока используется кефир.
КАК ПОЖАРИТЬ БЛИНЫ? Универсальные тонкие блинчики на кефире с кипятком на сковороде / Заварные блины
Вместо воды-газировка остальное по рецепту
Получились тоненькие в меру сладкие
Ну очень вкусные😋
Заварные блины с дырочками на кипятке и молоке- нежные, тонкие и очень вкусные
В миску разбила яйца, добавила соль,сахар,масло и взбила немного. Затем добавила молоко,перемешала. Муку добавляла постепенно, постоянно помешивая. В конце добавила кипяток и быстро перемешала.
Выпекала блинчики на смазанной растительным маслом сковороде. Готовые блинчики смазала сливочным маслом и свернула треугольниками.
Мм....вкусно!!!!
Рекомендую приготовить и спасибо автору за рецепт 😘
Добавила в тесто половник подсолнечного масла и яблоко, натёртое на тёрке, блины суперские: мягкие и нежные. Спасибо за рецепт!
Сегодня приготовила, правда только с одним яйцом, но получилось просто супер - блинчики тончайшие, ажурные, с хрустящими краями, а я такие больше всего люблю!
Заварные блины с дырочками на кипятке и молоке получились просто прелестные! С ажурной кружевной юбочкой, нежные, тоненькие! Большое спасибо за рецепт!
Благодарю за рецепт. Блинчики получились очень очень вкусные, ароматные, тонкие, ажурные. Рецепт сохранила.
Выпекала уже не первый раз по этому рецепту. Блинчики выходят действительно шикарными, очень тоненькие и нежные, с ажурной юбочкой. Когда готовила первый раз, добавила все ингредиенты по рецепту, тесто получилось очень жидким, даже засомневалась, думала будут прилипать к сковороде, но тесто действительно очень эластичное и проблем не возникло. Теперь это самый мой любимый рецепт блинчиков. Спасибо автору!
Благодарю за отзыв и фото 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г