Курица тушеная в сметане

Быстрое мясное блюдо для повседневнего меню. Курица тушеная в сметане подается с любым гарниром. Подходит для обеда и ужина, для праздников и для будней. Нравится детям, получается нежной и очень вкусной. Готовится быстро, так что деловые женщины тоже оценят это блюдо.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 38% 11 г
Жиры 45% 13 г
Углеводы 17% 5 г
178 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать курицу тушеную в сметане? Подготовьте ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук очистите и нарежьте средними кубиками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Укроп мелко порубите.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Крахмал разведите в 50 мл холодной воды.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Соедините сметану, укроп, соль и перец. Перемешайте. Если сметана жирная, добавьте 100 мл воды.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Курицу нарежьте порционными кусками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В кастрюлю с толстым дном выложите лук, лавровый лист. Посолите. Сверху выложите курицу и залейте сметаной. Тушите на среднем огне около 20 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Влейте в кастрюлю разведенный крахмал. Тушите еще 20-25 минут до готовности.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В самом конце добавьте пропущенный через пресс чеснок.

Можно курицу предварительно не обжаривать, просто увеличить время тушения на 7-10 минут.

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?" 

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Хороший и простой рецепт, спасибо. Курочку можно запечь с грибами в сливках в духовке.

Моя оценка рецепта:

Сочное нежное пикантное филе можно приготовить за 5 минут. Курица тушеная в сметане действительно готовится очень быстро. От меня потребовалось всего 5 минут, остальное сделала духовка. Кроме того, блюдо универсально - оно отлично подойдет как для семейного ужина, так и на праздничный стол. Сытно и вкусно. Огромное спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные грудки, Сметана, Растительное масло, Чеснок, Укроп, Лук, Лавровый лист, Вода, Крахмал, Соль, Смесь перцев молотых