Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат из свеклы Пальчики оближешь? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Свеклу я беру одну, но очень большую. Вместо одной большой можно взять 2-3 маленькие. У свеклы отрежьте листья и корни. Хорошо промойте её в проточной воде от загрязнений. Если у вас свекла из магазина, то она уже, скорее всего, помыта и у неё все лишнее отрезано.
Шаг 2:
Свеклу необходимо отварить. Перед варкой очищать её не надо. Поместите свеклу в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Варите свеклу в кипящей воде до мягкости. На это обычно уходит 40-60 минут, в зависимости от её размера.
Шаг 3:
Отварную свеклу остудите, а затем очистите от кожуры.
Шаг 4:
Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Затем лук мелко нарежьте. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой.
Шаг 5:
На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте нарезанный лук 2-3 минуты на небольшом огне. Лук станет прозрачнее и мягче.
Шаг 6:
Пока лук жарится, натрите на крупной терке вареную свеклу.
Шаг 7:
В сковороду к обжаренному луку выложите тертую свеклу. Добавьте томатную пасту. По вкусу подсыпьте соль и специи. Все перемешайте. Продолжайте обжаривать свеклу с луком еще минут 15.
Шаг 8:
За это время из свеклы выпарится лишняя влага. Снимите сковороду с огня и остудите. По желанию можно добавить для аромата немного чеснока.
Шаг 9:
Готовый салат из свеклы переложите в салатник и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Салатик хорош. Буду пробовать. Обычно на зиму закрываю свеклу для борща. Практичная заготовка.
КАК ПРИГОТОВИТЬ СВЕКЛУ ДЛЯ БОРЩА НА ЗИМУ? заправка для борща на зиму / заправка из свеклы в банках
Мой салат из одной средней свёклы и одной размером со свеклу моркови. Нарезала ножом соломкой. Тушила 45 минут.
Салат из свеклы пальчики оближешь соответствует названию. Вкусно, просто, интересно. Даже просто с хлебом вкусно.
Давно "спрятала" этот рецепт в рецептосохранялку и как Вы вовремя про него напомнили. Такая аккуратная соломка у Вас, просто загляденье. Надо готовить!
Спасибо большое! Будет интересно посмотреть и на Ваш салатик!
Приготовила чудесный салат из свеклы пальчики оближешь. Он действительно очень вкусный и необычный!
Луковицу я мелко нарезала и обжарила до золотистого цвета. Свеклу решила не отваривать, а запечь. Мне так больше нравится, свекла получается вкуснее. Натерла ее на крупной тёрке и выложила к луку. Томатной пасты взяла одну ложку, чтобы она не перебила вкус самой свеклы. Кто любит более томатный вкус, то можно и побольше положить. Кроме соли и перца добавила щепотку сахара для баланса. Свекла у меня не водянистая, поэтому пяти минут тушения вполне хватило. Получилось просто отлично! Сладковатый вкус свеклы дополняет ароматный жареный лук!
Приготовила такой салат из свеклы - и правда - пальчики оближешь! 
Всё делала по рецепту, только вместо уксуса добавила лимонный сок, очень вкусно получилось! 
Спасибо за рецепт! 
Однозначно буду готовить ещё - очень вкусно и полезно! 
Вот мой фотоотчёт -->>
Заготовила побольше баночек такой вкусняшки, только вот не знаю - надолго ли...могу в момент съесть полбанки зараз! 
Очень понравился этот салат из свеклы! Пальчики оближешь точно! Яркий и полезный, из доступных овощей, простой. Такой салат послужит хорошим дополнением ко многим вторым блюдам, а будучи заготовленным на зиму может доже стать заправкой для борща.
Я добавила еще морковки, уксус и черный молотый перец. Очень вкусно!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Свекла - 40 ккал / 100 г
- Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
- Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г