Салат из свеклы пальчики оближешь

Самый простой и бюджетный, можно подавать как гарнир к мясу! Салат из свеклы готовится очень быстро. Самое долгое - это отварить или запечь свеклу. Блюдо можно дополнить чесноком, зеленью, любыми специями и другими овощами. Можно заправлять растительным маслом, майонезом или сметаной.
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 2 г
Жиры 28% 5 г
Углеводы 61% 11 г
85 ккал
ГИ: 36 / 0 / 64

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат из свеклы Пальчики оближешь? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Свеклу я беру одну, но очень большую. Вместо одной большой можно взять 2-3 маленькие. У свеклы отрежьте листья и корни. Хорошо промойте её в проточной воде от загрязнений. Если у вас свекла из магазина, то она уже, скорее всего, помыта и у неё все лишнее отрезано.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Свеклу необходимо отварить. Перед варкой очищать её не надо. Поместите свеклу в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Варите свеклу в кипящей воде до мягкости. На это обычно уходит 40-60 минут, в зависимости от её размера.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Отварную свеклу остудите, а затем очистите от кожуры.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Затем лук мелко нарежьте. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте нарезанный лук 2-3 минуты на небольшом огне. Лук станет прозрачнее и мягче.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Пока лук жарится, натрите на крупной терке вареную свеклу.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В сковороду к обжаренному луку выложите тертую свеклу. Добавьте томатную пасту. По вкусу подсыпьте соль и специи. Все перемешайте. Продолжайте обжаривать свеклу с луком еще минут 15.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    За это время из свеклы выпарится лишняя влага. Снимите сковороду с огня и остудите. По желанию можно добавить для аромата немного чеснока.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовый салат из свеклы переложите в салатник и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Салатик хорош. Буду пробовать. Обычно на зиму закрываю свеклу для борща. Практичная заготовка.

Моя оценка рецепта:

Мой салат из одной средней свёклы и одной размером со свеклу моркови. Нарезала ножом соломкой. Тушила 45 минут.
Салат из свеклы пальчики оближешь соответствует названию. Вкусно, просто, интересно. Даже просто с хлебом вкусно.

Давно "спрятала" этот рецепт в рецептосохранялку и как Вы вовремя про него напомнили. Такая аккуратная соломка у Вас, просто загляденье. Надо готовить!

Спасибо большое! Будет интересно посмотреть и на Ваш салатик!

Приготовила такой салат из свеклы - и правда - пальчики оближешь! Нямка Всё делала по рецепту, только вместо уксуса добавила лимонный сок, очень вкусно получилось! Супер Спасибо за рецепт! Букетик Однозначно буду готовить ещё - очень вкусно и полезно! Та-дам!Вот мой фотоотчёт -->>

МОЯ ЕДА

Заготовила побольше баночек такой вкусняшки, только вот не знаю - надолго ли...могу в момент съесть полбанки зараз! Ем торт

МОЯ ЕДА
Моя оценка рецепта:

Очень понравился этот салат из свеклы! Пальчики оближешь точно! Яркий и полезный, из доступных овощей, простой. Такой салат послужит хорошим дополнением ко многим вторым блюдам, а будучи заготовленным на зиму может доже стать заправкой для борща.
Я добавила еще морковки, уксус и черный молотый перец. Очень вкусно!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свекла, Лук, Растительное масло, Томатная паста, Соль, Специи сухие