Свекольный салат с куриным филе и хурмой

Красивый, оригинальный, необычный вкус, без майонеза! Салат из курицы с овощами и хурмой — блюдо сытное, но при этом низкокалорийное. Оно может выступать как полноценный ужин или стать перекусом. Добавление хурмы придаёт необычную нотку сладости, которая хорошо гармонирует с другими ингредиентами.
СИНЕГЛАЗАЯAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 25% 3 г
Жиры 25% 3 г
Углеводы 50% 6 г
58 ккал
ГИ: 57 / 0 / 43

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать свекольный салат с куриным филе и хурмой? Подготовьте продукты. Куриное филе заранее разморозьте, если оно было заморожено, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника. Свеклу выбирайте лучше мелкую, темного цвета. Кедровые орешки промойте, обсушите и слегка поджарьте на сухой сковороде. Листья салата помойте и хорошо обсушите бумажными полотенцами. Хурму выбирайте плотную, но спелую, замороженная-размороженная в салат не пойдёт.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Отварите свеклу. Как сварить свеклу? Помойте ее и положите в кастрюлю подходящего размера. Залейте чистой холодной водой. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Огонь убавьте и варите свеклу от 40 минут до 2 часов, в зависимости от размера плодов. Готовность проверьте ножом — он должен легко протыкать клубень. Воду слейте, а свеклу остудите, затем очистите ее от кожуры. Вы также можете запечь свеклу или сварить ее на пару.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Нарежьте средним кубиком сыр, свеклу, хурму. Зелень порвите руками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В отдельной посуде в свеклу добавьте ложку масла и перемешайте. Так свекла не окрасит другие продукты. Добавьте немного соли.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В глубокий салатник положите порванные листья салата, пекинскую капусту я нарезаю крупным кубиком.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Куриное филе отварите. Как варить филе? Доведите до кипения воду в кастрюле, опустите в нее филе. Добавьте соль. Варите мясо 30 минут при слабом кипении на небольшом огне. Затем огонь выключите и оставьте филе остывать прямо в бульоне — оно получится сочным и мягким. Охлаждённое куриное филе нарежьте на маленькие кубики. Добавить нарезанные филе, сыр, хурму и свеклу. Аккуратно перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Заправьте салат растительным маслом и бальзамическим уксусом. Попробуйте его на соль, добавьте по вкусу. Мне хватило солености сыра.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сверху посыпьте кедровыми орешками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сразу же подавайте на стол. Приятного аппетита !

Сыр можно добавлять любой, как мягкий, так и более твердые сорта. Филе можно не добавлять, но мужчинам больше нравится, когда оно есть. Пекинская капуста или любой вид салата взаимозаменяемы по наличию или предпочтению.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Салат из курицы со свеклой - вкусное сочетание. Смотрите и такой вариант - салат из курицы, овощей с гранатом.

Очень яркий и красивый салатик получился! замечательный просто ))

Отличная фотография - лишний раз убеждаюсь, что фоны из дерева, будь то специальный фотофон, ламинат или виниловые фотофоны с текстурой дерева, способны облагородить любую фотографию. Очень хорошо сбалансированы цвета - на заднем плане они не менее яркие, чем на переднем, но за счет размытия не соревнуются с салатом. Единственное, я бы, наверное, чуть-чуть подальше ракурс взяла - чтобы перед салатником было немного свободного места. Т. е. чтобы между нижним краем фотографии и салатником был хотя бы 1 см. Тогда бы и передний край салатника получился бы почетче.

Спасибо naniki ! Рада, что заглядываешь на мои рецепты, да салатик весёлый, глаз радует и вкус хороший - свежий ! Улыбка

БукетикМария, спасибо за комментарий ! Я очень рада, что фото понравилось, Замечание учту и постараюсь разжиться фоном погабаритнее. Видела, что "стрелять" нужно подальше, но дощечка уж больно мала оказалась, выжимала до последнего см. ! Смущен

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Хурма - 53 ккал/100г
  • Китайская капуста - 16 ккал/100г
  • Буковые орешки - 568 ккал/100г
  • Пиния - 635 ккал/100г
  • Орехи кедровые - 620 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Салат листовой - 14 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сливочный сыр 50%-ной жирности - 349 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Бальзамический уксус - 88 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свекла, Хурма, Сливочный сыр, Куриное филе, Салат-латук, Пекинская китайская капуста, Кедровые орехи, Растительное масло, Бальзамический уксус, Соль