На главную

На сайте 30 705 рецептов
у 246 783 пользователей

Каталог рецептов

Салат Генеральский с курицей

Вкусный, сочный и питательный салат для всех, а не только генералов! Название салата Генеральский обязывает его быть питательным и сытным, и все составляющие салата прекрасно способствуют этому. В овощах и мясе содержатся все полезные микроэлементы и витамины. Существуют разные рецепты приготовления данного салата, я предлагаю вариант с редькой, именно он более известный. Овощи придают сочности салату, яблоко - приятную кислинку, если не знать заранее, что в составе есть редька, то сразу ее вкуса и не почувствуешь. Центральным слоем салата выкладывается мясо, которое также можно заменить жареными грибами. Приготовить салат просто.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Картошка

2

Редька

1

Морковь

3

Яблоки

1

Свекла

2

Яйца

3

Майонез

300

Сметана

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
136 ккал
Белков:7 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 30 / 40 / 30
Н71 / С0 / В29

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Вера

Просмотров: 24 850

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты. Заранее отвариваем куриное филе, картофель, яйца, свеклу. Соль я добавляю при варке, поэтому в салате ингредиенты не солю. Салат выкладываем слоями, поэтому подготовьте прозрачный салатник или плоское блюдо и круг (я его делаю из бумаги).

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    1-ый слой – натертый на крупной терке отварной картофель, смазываем майонезом.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    2-ой слой – натертая на мелкой терке редька. Отожмите с нее сок, выкладывайте слой редьки, чуть подсолите, и смазываем этот слой сметаной, именно она смягчит вкус редьки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    3-ий слой – натертая на крупной терке сырая морковь, затем майонез, когда смазываете майонезом, слегка придавливайте все слои.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    4-ый слой – мелко нарезанное куриное филе, затем майонез.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    5-ый слой – мелко нарезанный репчатый лук, затем майонез. Если лук горчит, обдайте его кипятком и промойте под холодной водой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    6-ой слой – натертое на крупной терке яблоко, майонез.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    7-ой слой – яйца разделить на белки и желтки, отдельно их натереть, часть оставить для украшения, остальное выкладываем в слой, затем майонез.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    8-ой слой – натертая на крупной терке свёкла, промазываем ее майонезом и стараемся чуть перемешать со свёклой, чтобы майонез окрасился соком свеклы. Тогда получится красивый малиново-розовый оттенок слоя, с бордовыми прожилками свёклы.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Украшать можете на свой вкус. Я украсила края натертым яичным желтком, а серединку яичным белком. Затем снимите круг из бумаги, разрежьте его край и аккуратно снимайте. На этом можете остановиться - салат готов!

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Если хотите украсить цветком из моркови, то продолжаем. Возьмите острую часть моркови.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Вырезаем острым ножом лепестки, начиная от широкого края моркови к острой. Режем, не доходя 1 см до конца морковки.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Нарезаем в шахматном порядке. То есть следующий круг лепестков нарезаем там, где был просвет в предыдущем круге.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Затем нужно заострить серединку моркови, аккуратно срезаем её углы. А самые нижние широкие лепестки разрезаем ещё и пополам, чтобы сделать лепестки гуще.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выставляем цветок из моркови в центр салата, но сильно не продавливайте, так как салат расползется (если он на плоском блюде). Если выкладываете в глубокий салатник, то можно и вдавить цветок в салат. Затем делаем из перьев зеленого лука листья, можно использовать свежую зелень петрушки.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Салат Генеральский готов! Приятного всем аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Аделя♥♥
Аделя♥♥

Курица и свекла встречаются еще в салате Гранатовый браслет. Сочетание продуктов просто бомба!

0
Маслова Татьяна
Маслова Татьяна

Очень хорошо, что появился салат именно с редькой. Одно время я искала рецепты таких салатов. Теперь в мою копилку добавился еще один.

Сильва
Сильва

Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был

0
Вера
Вера

Я вот тоже мало знаю рецептов салатов с редькой, поэтому 1 редька и завалялась у нас в холодильнике, и этот рецепт пришелся кстати Подмигивание.

мама сладкоежек
мама сладкоежек

Вера! У Вас как всегда всё очень красиво!

Вера
Вера

Спасибо Стесняюсь. Рада, что Вам понравилось Цветочек.

Zemkin
Zemkin

Оригинально, наверное попробую)

Вера
Вера

Пробуйте, салат вкусный Вкуснятина, и прикрепляйте фото своего салата Цветочек

znlena
znlena

Вера, какая классная идея с формой для салата! Очень красиво оформлено, как всегда Красота! За идею - букетик Букетик

Вера
Вера

Спасибо Цветочек.

Natali
Natali

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую сделать этот салат. Интересно, никогда не встречала смесь представленных ингредиентов.

Вера
Вера

Natali, салат получается вкусным и сочным, обязательно приготовьте, и ждем Ваш фото-отчет Цветочек.

Natali
Natali

Договорились.

Ира
Ира

Вера, красивое украшение салатика и сам салатик по истине - генеральский. Вот смотрю я на твои формочки из бумаги и думаю, как ты их снимаешь? Разрезаешь или вытаскиваешь? Ну чтоб аккуратно всё получилось...
Спасибо за рецепт!<br />
Поздравляю!

0
Вера
Вера

Формы сделаны из обычной бумаги. В конце обрезаю одну сторону, и аккуратно придерживая салат лопаткой или ножом, отсоединяю лист бумаги. Вкуснятина

Советы к рецепту

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Как варить картофель для салата.Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Какая свекла лучше для салата.Какая свекла лучше для салата.

Печеная свекла в салате не менее вкусна, чем свекла вареная.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Редька - 35 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Картошка, Лук репчатый, Редька, Морковь, Яблоки, Свекла, Яйца, Зелёный лук, Майонез, Сметана, Соль