На главную

На сайте 26 420 рецептов
у 134 510 пользователей

Каталог рецептов

Салат Генеральский с курицей

Вкусный, сочный и питательный салат для всех, а не только генералов! Название салата Генеральский обязывает его быть питательным и сытным, и все составляющие салата прекрасно способствуют этому. В овощах и мясе содержатся все полезные микроэлементы и витамины. Существуют разные рецепты приготовления данного салата, я предлагаю вариант с редькой, именно он более известный. Овощи придают сочности салату, яблоко - приятную кислинку, если не знать заранее, что в составе есть редька, то сразу ее вкуса и не почувствуешь. Центральным слоем салата выкладывается мясо, которое также можно заменить жареными грибами. Приготовить салат просто.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Картошка

2

Редька

1

Морковь

3

Яблоки

1

Свекла

2

Яйца

3

Майонез

300

Сметана

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
134 ккал
Белков:7 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 30 / 40 / 30
Н71 / С0 / В29

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Вера

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты. Заранее отвариваем куриное филе, картофель, яйца, свеклу. Соль я добавляю при варке, поэтому в салате ингредиенты не солю. Салат выкладываем слоями, поэтому подготовьте прозрачный салатник или плоское блюдо и круг (я его делаю из бумаги).

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    1-ый слой – натертый на крупной терке отварной картофель, смазываем майонезом.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    2-ой слой – натертая на мелкой терке редька. Отожмите с нее сок, выкладывайте слой редьки, чуть подсолите, и смазываем этот слой сметаной, именно она смягчит вкус редьки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    3-ий слой – натертая на крупной терке сырая морковь, затем майонез, когда смазываете майонезом, слегка придавливайте все слои.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    4-ый слой – мелко нарезанное куриное филе, затем майонез.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    5-ый слой – мелко нарезанный репчатый лук, затем майонез. Если лук горчит, обдайте его кипятком и промойте под холодной водой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    6-ой слой – натертое на крупной терке яблоко, майонез.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    7-ой слой – яйца разделить на белки и желтки, отдельно их натереть, часть оставить для украшения, остальное выкладываем в слой, затем майонез.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    8-ой слой – натертая на крупной терке свёкла, промазываем ее майонезом и стараемся чуть перемешать со свёклой, чтобы майонез окрасился соком свеклы. Тогда получится красивый малиново-розовый оттенок слоя, с бордовыми прожилками свёклы.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Украшать можете на свой вкус. Я украсила края натертым яичным желтком, а серединку яичным белком. Затем снимите круг из бумаги, разрежьте его край и аккуратно снимайте. На этом можете остановиться - салат готов!

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Если хотите украсить цветком из моркови, то продолжаем. Возьмите острую часть моркови.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Вырезаем острым ножом лепестки, начиная от широкого края моркови к острой. Режем, не доходя 1 см до конца морковки.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Нарезаем в шахматном порядке. То есть следующий круг лепестков нарезаем там, где был просвет в предыдущем круге.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Затем нужно заострить серединку моркови, аккуратно срезаем её углы. А самые нижние широкие лепестки разрезаем ещё и пополам, чтобы сделать лепестки гуще.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выставляем цветок из моркови в центр салата, но сильно не продавливайте, так как салат расползется (если он на плоском блюде). Если выкладываете в глубокий салатник, то можно и вдавить цветок в салат. Затем делаем из перьев зеленого лука листья, можно использовать свежую зелень петрушки.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Салат Генеральский готов! Приятного всем аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Маслова Татьяна
Маслова Татьяна 20.02.2015 11:28:02

Очень хорошо, что появился салат именно с редькой. Одно время я искала рецепты таких салатов. Теперь в мою копилку добавился еще один.

Маслова Татьяна
Сильва
Сильва 20.02.2015 16:07:43

Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был

Жизнь - это то, что случается с нами, пока мы строим планы на будущее
0
Вера
Вера 20.02.2015 18:00:21

Я вот тоже мало знаю рецептов салатов с редькой, поэтому 1 редька и завалялась у нас в холодильнике, и этот рецепт пришелся кстати Подмигивание.

мама сладкоежек
мама сладкоежек 21.02.2015 20:50:31

Вера! У Вас как всегда всё очень красиво!

Вера
Вера 22.02.2015 13:16:46

Спасибо Стесняюсь. Рада, что Вам понравилось Цветочек.

Zemkin
Zemkin 04.03.2015 09:14:30

Оригинально, наверное попробую)

Вера
Вера 04.03.2015 18:07:28

Пробуйте, салат вкусный Вкуснятина, и прикрепляйте фото своего салата Цветочек

znlena
znlena 08.04.2015 22:39:44

Вера, какая классная идея с формой для салата! Очень красиво оформлено, как всегда Красота! За идею - букетик Букетик

Берегу фигуру)) Полезная еда тоже может быть вкусной!
Вера
Вера 09.04.2015 09:33:03

Спасибо Цветочек.

Natali
Natali 16.04.2015 21:56:19

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую сделать этот салат. Интересно, никогда не встречала смесь представленных ингредиентов.

Вера
Вера 17.04.2015 09:14:59

Natali, салат получается вкусным и сочным, обязательно приготовьте, и ждем Ваш фото-отчет Цветочек.

Natali
Natali 17.04.2015 11:32:52

Договорились.

Ира
Ира 29.05.2016 14:33:10

Вера, красивое украшение салатика и сам салатик по истине - генеральский. Вот смотрю я на твои формочки из бумаги и думаю, как ты их снимаешь? Разрезаешь или вытаскиваешь? Ну чтоб аккуратно всё получилось...
Спасибо за рецепт!<br />
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Вера
Вера 29.05.2016 16:12:12

Формы сделаны из обычной бумаги. В конце обрезаю одну сторону, и аккуратно придерживая салат лопаткой или ножом, отсоединяю лист бумаги. Вкуснятина

Советы к рецепту

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Чтобы яблоки в салате не темнели...Чтобы яблоки в салате не темнели...

Яблоки в салате мы используем очень часто. Чтобы яблочные дольки не приняли некрасивого темного цвета, предварительно замочите их в слегка подсоленной холодной воде (около 20-ти минут).

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Редька - 35 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Картошка, Лук репчатый, Редька, Морковь, Яблоки, Свекла, Яйца, Зелёный лук, Майонез, Сметана, Соль