Салат Генеральский с курицей

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты. Заранее отвариваем куриное филе, картофель, яйца, свеклу. Соль я добавляю при варке, поэтому в салате ингредиенты не солю. Салат выкладываем слоями, поэтому подготовьте прозрачный салатник или плоское блюдо и круг (я его делаю из бумаги).

2. Шаг 2:

   

   1-ый слой – натертый на крупной терке отварной картофель, смазываем майонезом.

3. Шаг 3:

   

   2-ой слой – натертая на мелкой терке редька. Отожмите с нее сок, выкладывайте слой редьки, чуть подсолите, и смазываем этот слой сметаной, именно она смягчит вкус редьки.

4. Шаг 4:

   

   3-ий слой – натертая на крупной терке сырая морковь, затем майонез, когда смазываете майонезом, слегка придавливайте все слои.

5. Шаг 5:

   

   4-ый слой – мелко нарезанное куриное филе, затем майонез.

6. Шаг 6:

   

   5-ый слой – мелко нарезанный репчатый лук, затем майонез. Если лук горчит, обдайте его кипятком и промойте под холодной водой.

7. Шаг 7:

   

   6-ой слой – натертое на крупной терке яблоко, майонез.

8. Шаг 8:

   

   7-ой слой – яйца разделить на белки и желтки, отдельно их натереть, часть оставить для украшения, остальное выкладываем в слой, затем майонез.

9. Шаг 9:

   

   8-ой слой – натертая на крупной терке свёкла, промазываем ее майонезом и стараемся чуть перемешать со свёклой, чтобы майонез окрасился соком свеклы. Тогда получится красивый малиново-розовый оттенок слоя, с бордовыми прожилками свёклы.

10. Шаг 10:

    

    Украшать можете на свой вкус. Я украсила края натертым яичным желтком, а серединку яичным белком. Затем снимите круг из бумаги, разрежьте его край и аккуратно снимайте. На этом можете остановиться - салат готов!

11. Шаг 11:

    

    Если хотите украсить цветком из моркови, то продолжаем. Возьмите острую часть моркови.

12. Шаг 12:

    

    Вырезаем острым ножом лепестки, начиная от широкого края моркови к острой. Режем, не доходя 1 см до конца морковки.

13. Шаг 13:

    

    Нарезаем в шахматном порядке. То есть следующий круг лепестков нарезаем там, где был просвет в предыдущем круге.

14. Шаг 14:

    

    Затем нужно заострить серединку моркови, аккуратно срезаем её углы. А самые нижние широкие лепестки разрезаем ещё и пополам, чтобы сделать лепестки гуще.

15. Шаг 15:

    

    Выставляем цветок из моркови в центр салата, но сильно не продавливайте, так как салат расползется (если он на плоском блюде). Если выкладываете в глубокий салатник, то можно и вдавить цветок в салат. Затем делаем из перьев зеленого лука листья, можно использовать свежую зелень петрушки.

16. Шаг 16:

    

    Салат Генеральский готов! Приятного всем аппетита!