Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат с жареной картошкой соломкой и огурцом? Подготовьте продукты по списку. Яйца отварите вкрутую и остудите. Вымойте и обсушите картофель. Очистите его. И натрите на терке для корейской моркови. Если у вас такой нет, натрите на обычной средней терке.
Шаг 2:
Натертую на терке картошку переложите в дуршлаг и промойте под холодной проточной водой. Промытый до прозрачности воды картофель равномерно разложите на полотенце для просушивания.
Шаг 3:
Репчатый лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами. Разогрейте на плите сковороду на среднем огне, добавьте в нее 2 ст.л. не рафинированного растительного масла.
Шаг 4:
Переложите в разогретое на сковороде масло нарезанный лук и пассеруйте его до золотистого цвета, хорошо перемешивая.
Шаг 5:
Нарежьте ветчину тоненькой соломкой. Вместо ветчины вы можете взять любые другие колбасные изделия, вареное или копченое мясо.
Шаг 6:
Разделите нарезанную ветчину на две ровные части, одну из которых переложите в салатную миску.
Шаг 7:
Выложите в миску к ветчине обжаренный лук и, равномерно разглаживая лопаткой, закройте им мясо.
Шаг 8:
Вымойте и обсушите огурцы. Нарежьте тонкой соломкой огурцы и добавьте их в миску равномерным слоем, который так же выровняйте лопаткой.
Шаг 9:
Поверх огурцов добавьте слой кетчупа. Я делаю вот такую сеточку.
Шаг 10:
Следующим слоем в салат добавьте нарезанные вареные куриные яйца. Поверх яиц выложите вторую часть нарезанной ветчины, разровняйте слой.
Шаг 11:
Вымойте и обсушите укроп. Нарежьте его мелко.
Шаг 12:
На ветчину выложите мелко нарезанный укроп. Снова сделайте сеточку из кетчупа поверх зелени.
Шаг 13:
Нагрейте в глубокую сковороду рафинированное подсолнечное масло. Раскалите его. Добавьте к нему картофель. Обжаривайте картошку в масле, помешивая лопаткой, до готовности. После чего готовый картофель переложите на салфетку, чтобы удалить лишний жир. Добавьте картошку ровным слоем в миску с салатом.
Шаг 14:
Сверху салат украсьте маслинами, зеленью, яйцом. Можете посмотреть, как это сделала я.
Шаг 15:
Приятного аппетита!
Эксклюзивная новинка для праздничного стола, которая валит наповал своим вкусом!
Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Я решила приготовить салат с жареной картошкой соломкой из-за необычного сочетания ингредиентов в его составе. Больше всего меня удивило наличие кетчупа в нём.
Маслин у меня не было. Ветчину заменила копчёным мясом и сырокопченой колбасой. Терки для корейской морковки у меня нет, так что натерла картофель просто на крупной терке. Но лучше все-таки при отсутствии специальной терки просто очень тоненько нарезать картошку. Натертая на терке она слиплась при обжарке и вышло не очень красиво.
Честно говоря, салат сначала мне не понравился. Вроде всё хорошо, и все ингредиенты по вкусу сочетаются, но вот кетчуп портил весь вкус. Подумала, что лучше бы вместо кетчупа здесь был майонез. Однако на следующий день мне пришла мысль, что если салат подогреть, то, возможно, будет лучше. И правда, получилось вкуснее. На мой взгляд, кетчуп лучше сочетается с тёплыми продуктами.
Салат на любителя. О вкусах, конечно, не спорят. Могу судить только по своим вкусым ощущениям: с кетчупом салат лучше подавать в теплом виде. А так я бы заменила кетчуп на майонез.
Хочу отметить, что, как ни странно, моей дочке салат понравился, причём понравилось именно сочетание кетчупа с продуктами. Муж так же отметил, что с майонезом было бы лучше. Сын вообще воздержался от пробы.
В любом случае, спасибо за интересный и необычный рецепт.
Здравствуйте! Диёр с Узбекского-Край,Родина. картошку в саломку до сих пор помню как готовить.самое любимое блюдо в детстве было,манты и плов шли следом...:). Спасибо за рецепт!
Лёшик 55 Rus, приветики! 
Очень рада, что напомнила о приятном! Спасибо большое за комментарий и добрые слова!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Лук зеленый - 19 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г