Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Итак, начнем. Все очень просто. Мелко рубим лук, обжариваем его на сковороде, пока он не станет золотистым. Пока лук жарится, натираем на средней терке морковь и свеклу. Замечу, что свеклу легче будет тереть, если вы ее заранее сварите или запечете в духовке (так она сохранит больше полезных веществ). Если же нет времени варить или запекать свеклу, ну например, гости нагрянули, трем ее сырой.
Лук уже готов, мы к нему добавляем морковь и оставляем на медленном огне, что бы она чуть прихватилась и стала мягче. В случае если свекла была сырой, добавляем ее к луку вместе с морковкой. Если же заранее отварили, значит, добавляем ее в последнюю очередь.
Режем помидоры. Лучше будет, если снимете кожицу, но это не обязательно. На Ваше усмотрение. Добавляем их к почти готовой свекольной икре, солим, перчим. Если нужно подливаем растительного масла и оставляем тушиться на медленном огне минут 15-30. Все зависит от свеклы, если добавляли готовую, значит, тушим меньше.
Ву-а-ля!!! Наша свекольная икра готова. Добро пожаловать к столу, гости дорогие!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Блюда со свëклой я очень люблю. Они вкусные, полезные и по большей части бюджетные.
Обычно я просто варю или запекаю свëклу и подаю к столу в нарезанном виде. В этот раз мне захотелось приготовить что-нибудь поинтереснее. Выбрала рецепт свëклы с помидорами, морковкой, луком.
Морковь и свëклу натëрла в кухонном комбайне. Заранее свëклу я термически не обрабатывала. Помидоры просто натëрла на тëрке, не стала нарезать их.
Вкус свекольной закуски очень приятный, гармоничный. Я бы добавила ещё чеснока, мне кажется, он сюда отлично подойдёт.
Благодарю за рецепт!
В качестве гарнира к жареной рыбе потушила свеклу с помидорами морковкой луком. Получилась отличная овощная икра!
Свекла у меня была свежая. А морковку взяла из заморозки. Также обнаружила в морозилке болгарский перец и помидоры. Помидоров было не очень много, поэтому добавила томатную пасту.
Сначала обжарила лук и убрала его со сковороды. Морковь не размораживая выложила на сковороду. Лед быстро растаял и морковка хорошо обжарилась. Все соединила и выложила в сковороду свеклу, помидоры, перец и томат. Тушила минут 20. Добавила овощную приправу, лавровый лист, подсолила и тушила еще 20 минут. От себя добавила чайную ложку лимонного сока для более пикантного вкуса. В процессе приготовления подливала немного воды.
Яркие, фактурные овощи смотрятся аппетитно! Они вкусны и в теплом виде, и в холодном!
Надо и мне свекольной икры пожарить и сфотографировать.
отлично! ух, вкуснюшка!!! 
Надо попробовать еще в такой вариации сделать:
СВЕКОЛЬНАЯ ИКРА - ОБЪЕДЕНИЕ !!! СУПЕР РЕЦЕПТ! Beet CAVIAR - delicious !!! SUPER RECIPE!
Люблю такую икру. И для здоровья очень полезна. Мне вообще свекла показана, а потому я частенько готовлю себе всевозможные блюда со свеклой.
По вашему рецепту уже два раза готовила. Спасибо за вкусняшку!
Да, такая икорка очень хороша и вкусна. Моя свекровь её готовит. Впервые я попробовала икру у неё и она мне очень понравилась. Сегодня буду готовить и чтобы уточнить детали, за шла на страничку вашего рецепта! Спасибо!
Вкусно и низко калорийно! Просто и бюджетно! А еще красиво....! 
Чудесный рецептик! Помню свекольную икру с детства - на уроках труда готовили)
А если нет помидор, томатной пастой заменить можно?
Свекла помидоры морковь лук на зиму очень подходящая заготовка для нашей семьи. Я и мой муж очень любим кушать такую еду как борщ. Летом или осенью приготовление этого блюда не затруднительно, потому что на даче или в магазине можно найти все необходимые ингредиенты, но в зимний период задача усложняется. И баночка со свеклой и помидорами очень выручает в такие моменты. Спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Свекла - 40 ккал / 100 г
- Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
- Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г