Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать пышные сырники из творога с рисовой мукой? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Творог у меня 5 % жирности. Мягкий и не очень влажный.
Шаг 2:
Для приготовления диетических сырников берите удобную глубокую чашу. Поместите в неё подготовленный творог. Разбейте в чашу яйцо. Добавьте сахар и щепотку соли. Количество сахара можно немного изменить по своему вкусу.
Шаг 3:
Следом всыпьте в чашу крахмал и рисовую муку. Все ингредиенты смешайте между собой. Если у вас творог более влажный, то крахмала может понадобиться больше. Смотрите по консистенции творожной массы.
Шаг 4:
Для аромата добавьте цедру апельсина. Вместо апельсиновой можно добавить лимонную цедру. Или совсем не добавлять.
Шаг 5:
Все смешанные ингредиенты пробейте погружным блендером. Творожная масса станет более однородная, пластичная и легко будет собираться в общий комок.
Шаг 6:
Мокрой ложкой берите немного теста и выкладывайте в мисочку с рисовой мукой. Обваляйте тесто в муке и сформируйте сырник.
Шаг 7:
На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите сформированные сырники. Готовьте их по 2-3 минуты на небольшом огне. Они должны успеть прожариться внутри.
Шаг 8:
На сковороде идеальные сырники станут аппетитного золотистого цвета.
Шаг 9:
Выкладывайте готовые сырники на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы пропитать с них лишнее масло. Дополните сырники ягодами или сметаной. Приятного аппетита!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.
Важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить готовое блюдо, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Выбирайте свежий, натуральный творог, без посторонних примесей, признаков порчи (неприятный запах, неоднородный цвет, отделившаяся сыворотка). Не забывайте обращать внимание на консистенцию (сухой, влажный, однородный или крупинками, мягкий или пастообразный), а также жирность продукта.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Спасибо за рецепт. На завтрак можно приготовить из рисовой муки вот такие оладьи.
ПП оладьи на кефире с рисовой мукой
С рисовой мукой у меня отношения как-то не сложились. Все блюда, которые я готовила с ней, получались у меня несуразные и невкусные. После всех моих "рисовых" экспериментов у меня осталось немного муки. К приготовлению сырников с рисовой мукой на сковороде я отнеслась скептически, но муку надо было куда-то пристроить, не выбрасывать же.
Ингредиентов я взяла сразу в два раза больше (подумала, получится - не получится, а на семью двух порций явно будет недостаточно).
Тесто получилось густое, не очень липкое. При формировании сырники не разваливались. Жарила я их на большой конфорке на самом слабом огне: пять минут с одной стороны, пять минут с другой (три минуты без крышки, две - под крышкой). Сырники отлично переворачивались, при этом они не разваливались. Из 600 грамм творога у меня получилось 12 крупных сырников.
Сырники хорошо пропеклись и получились нежными, но крепкими. В них присутствует лёгкий привкус риса, но если есть их с какой-нибудь добавкой (в моём случае это были сметана и сгущёнка), то он абсолютно не чувствуется.
Рецепт меня приятно удивил. Сырники получились очень вкусные.
Спасибо большое!
Первый раз готовила диетические сырники с рисовой мукой и осталась весьма довольна. Сырники получились достаточно пышные, и можно бы было сказать идеальные, но я слегка передержала их на сковороде. А поэтому они слишком зарумянились. Спасибо за рецепт буду готовить еще.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Рисовая мука - 356 ккал / 100 г