Ингредиенты и как готовить
100
400
300
300
330
450
20
165
250
способ приготовления
1. Включить духовку на 160 градусов Цельсия.
2. Белый шоколад поломать на кусочки и поместить в кастрюлю. Влить туда же молоко и положить кусочек сливочного масла. Поставить кастрюлю на медленный огонь и растопить ее содержимое. При этом постоянно помешивать ингредиенты, чтобы смесь получилась однородной. Затем снять кастрюлю с огня и оставить охлаждаться.
3. В чаше для миксера смешать куриные яйца комнатной температуры и сахар, влить ванильный экстракт. На средней мощности взбить яичную массу до пышной белой пены. Далее добавить во взбитую массу ранее сваренную и охлажденную смесь из белого шоколада. Затем просеять в миску пшеничную муку и добавить разрыхлитель. Снова взбить миксером, чтобы не было никаких комков.
4. Приготовить разъемную форму диаметром 20 см. Дно формы и ее боковые внутренние стороны застелить пергаментной бумагой. Затем вылить в форму половину теста и поставить в разогретую духовку выпекаться в течение часа. Готовность проверить с помощью деревянной шпажки.
Точно также приготовить второй бисквитный корж.
Далее следует остудить готовые коржи и широким острым ножом разрезать их на две равные части каждый. Всего должно получится 4 бисквитных коржа.
5. Приготовить крем для пропитки торта. Для этого на водяной бане растопить белый шоколад и жирные сливки, но ни в коем случае не доводить до кипения (чтобы сливки не свернулись). Как только крем станет однородной консистенции, снять емкость с ним с водяной бани и охладить.
6. Собрать торт. Для этого каждый корж промазать сначала тонким слоем крема из белого шоколада. Затем пропитать малиновым джемом. Оставшимся кремом из белого шоколада и сливок покрыть верх и боковые стороны торта. Разровнять крем силиконовой лопаткой.
Готовый бисквитный торт с малиной поставить в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался. Перед подачей украсить ягодами малины.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
А это не опечатка, что нужно 750 гр белого шоколада на крем? Вместе с тем количеством, что идет в бисквит получается больше килограмма! Не будет ли слишком сладко?
МиленаСадыкова написал(а):
А это не опечатка, что нужно 750 гр белого шоколада на крем? Вместе с тем количеством, что идет в бисквит получается больше килограмма! Не будет ли слишком сладко?
Ох, конечно опечатка! Нолик лишний - сейчас уберу, спасибо!
А про масло тоже опечатка? 300 грамм, не 30?
МиленаСадыкова написал(а):
А про масло тоже опечатка? 300 грамм, не 30?
А чем пропитать бисквит, чтобы торт не был сухим?
Просто в рецепте написано "положить кусочек сливочного масла". И у меня немного не складывается 300 грамм и кусочек. Там уж кусочище тогда) Вот и решила уточнить.
Юлия 1 написал(а):
Лиля, а чем пропитать бисквит, чтобы этот торт не был сухим?
Я ничем не пропитывала, но если бы выбирала, взяла бы молочную: 75-85 мл молока плюс 250 г сахара. Молоко кипятится, засыпается сахарным песком, перемешивается до полного растворения. Приготовленную смесь остужают и наносят на коржи. Но это на мой вкус. А так можно чем угодно: разбавленным вареньем, фруктовым или сахарным сиропом с коньяком или без.
Юлия 1 написал(а):
Лиля, а чем пропитать бисквит, чтобы этот торт не был сухим?
Юлия, у нас есть каталог с рецептами пропиток, поищите там, может что-то понравится?)
Советы к рецепту
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.
Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.
Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил. Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…
Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…
Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…
Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Малина - 42 ккал/100г
- Малина свежезамороженная сладкая - 50 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Абрикосовый джем - 265 ккал/100г
- Джем - 265 ккал/100г
- Джем грушевый - 268 ккал/100г
- Джем из айвы - 223 ккал/100г
- Джем из яблок - 265 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Сливки 35% - 337 ккал/100г
- Сливки 40% - 362 ккал/100г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
- Сахарная пудра - 374 ккал/100г
- Куриное яйцо - 80 ккал/100г
- Белый шоколад - 554 ккал/100г
- Ванильный экстракт - 321 ккал/100г