На главную

На сайте 30 817 рецептов
у 252 256 пользователей

Каталог рецептов

Курник с картошкой и курицей из слоеного теста в духовке

Красивый, аппетитный, оригинальное оформление! Курник — блюдо, над которым придется повозиться. Внутри пирога начинка из блинов и куриного мяса, сверху — красиво украшенная шапочка из домашнего слоеного теста. Использование же готового теста значительно облегчит процесс приготовления.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для основы:
Для начинки:

Куриные яйца

2

Картошка

400

Растительное масло

1

Соль

по вкусу

Для блинов:

Пшеничная мука

70

Молоко

40

Яичные белки

0.5

Растительное масло

10

Сода пищевая

0.5

Сахар

4

Соль

0.5

Для смазывания:

Яичные желтки

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
195 ккал
Белков:10 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:17 гр
Б/Ж/У: 27 / 27 / 46
Н28 / С53 / В19

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Светланочка

Просмотров: 16 491

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать курник из слоеного теста? Перед началом приготовления выньте из морозилки слоеное тесто, чтобы оно успело разморозиться. Начните приготовление с начинок. Как сделать начинки? Первая начинка — картофельное пюре с луком. Лук очистите и нарежьте на мелкие кубики. Разогрейте сковороду на небольшом огне, налейте на нее растительное масло. Выложите лук. Обжарьте его при помешивании в течение нескольких минут до прозрачности.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картофель помойте, очистите и сложите в кастрюлю с чистой водой. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, добавьте соль. Огонь убавьте и варите картофель до готовности, 25 минут. Готовность проверьте кончиком ножа — он должен легко протыкать клубень. Слейте воду с картошки, затем разомните его толкушкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте к картофелю обжаренный лук. Перемешайте. Первая начинка готова.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Приготовьте вторую начинку — из вареных яиц и зеленого лука. отварите яйца, остудите их, а затем очистите. Порубите яйца небольшими кусочками. Зеленый лук тщательно промойте, обсушите и также мелко нарежьте. Соедините яйца и зеленый лук, посолите. Перемешайте. Вторая начинка готова.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Третья начинка — это отварная куриная грудка. Как варить куриную грудку? Доведите до кипения воду в кастрюле, опустите в нее мясо. Добавьте соль. Варите курицу 30 минут при слабом кипении на небольшом огне. Готовую грудку остудите, отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кусочками. Можете добавить по вкусу перец и специи. Начинка готова.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В качестве прослойки между начинками приготовьте блины. Для теста смешайте молоко, растительное масло, белок (желток оставьте для смазывания), соду, соль, сахар, муку. Взбейте продукты венчиком. Должно получиться жидкое однородное тесто.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Обжарьте блины с двух сторон на хорошо разогретой сковороде. При необходимости можете налить на сковороду немного растительного масла. У меня антипригарная сковорода, поэтому я жарю без добавления масла. У меня получилось три блина. Именно столько нам и потребуется.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Размороженное слоеное тесто немного раскатайте. Вырежьте из него круг, немного большего диаметра, чем блин.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Соберите пирог. Первым слоем выложите картофельное пюре с обжаренным луком.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Закройте его блином. Слегка придавите.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Следующий слой — это яйцо с зеленым луком.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сверху опять выложите блин.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    И третий слой — это отварная курица.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Его также закройте блином.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Вторую половинку слоеного теста раскатайте так, чтобы хватило закрыть все слои сверху. Накройте тестом пирог. Лишнее срежьте ножом или ножницами. Защипните края. Из остатков теста сделайте разные украшения.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Смажьте пирог взбитым желтком. Выпекайте курник в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Этого времени вполне достаточно, потому что начинка уже готовая. Нужно лишь дождаться, чтобы пропеклось и подрумянилось тесто. Готовый курник немного остудите и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.

Вместо покупного вы можете использовать и слоеное тесто собственного приготовления. Подходящий вариант для слоеного курника вы можете выбрать в каталоге рецептов домашнего слоеного теста.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Валерия
Валерия

Должно быть вкусно, обязательно испеку. Спасибо. Предложу еще один простой вариант пирога с курицей на скорую руку.

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Слоеное тесто - 400 ккал/100г
  • Тесто слоеное, пресное - 337 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Куриные грудки, Куриные яйца, Лук репчатый, Зелёный лук, Растительное масло, Соль, Пшеничная мука, Молоко, Яичные белки, Сода пищевая, Сахар, Яичные желтки, Слоёное тесто