Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат из фасоли с морковью и луком? Подготовьте все необходимые продукты. Фасоль можно взять обычную и предварительно отварить её. Консервированная фасоль сэкономит время приготовления. В рецепте использовалась красная фасоль из банки.
Шаг 2:
Консервированную фасоль откиньте на дуршлаг и ополосните под проточной холодной водой.
Шаг 3:
Морковь и лук очистите, ополосните. Количество морковки и лука можно увеличить или уменьшить по вашему желанию.
Шаг 4:
Морковь нарежьте тонкими брусочками (овощи можно измельчить любым способом, который вам более привычен. Допустимо натереть морковку на крупной тёрке). Лук нарежьте полукольцами или перьями.
Шаг 5:
В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Отправьте лук и морковь обжариваться. Степень обжарки определите для себя сами. Овощи можно лишь слегка припустить до прозрачности либо интенсивно обжарить до золотистого оттенка.
Шаг 6:
Я предпочитаю лук и морковь обжарить на среднем огне около 5-10 минут, периодически помешивая.
Шаг 7:
Огурцы нарежьте соломкой, кубиками или натрите на тёрке с крупными зубками. Для салата хорошо подходят солёные или маринованные огурчики.
Шаг 8:
В глубокую ёмкость отправьте фасоль и обжаренные овощи.
Шаг 9:
Далее добавьте ко всем компонентам огурцы.
Шаг 10:
Зелень ополосните и обсушите. Нашинкуйте мелко укроп и зелёный молодой лук, отправьте в салат.
Шаг 11:
Всё хорошо перемешайте, попробуйте на вкус. Посолите и поперчите при необходимости и снова перемешайте.
Шаг 12:
Салатик готов! Можно подавать сразу, либо дать настояться некоторое время.
Салат сытный за счёт фасоли и очень вкусный. Красная фасоль является рекордсменом по наличию магния, калия, кальция и меди. В ней содержится высокое количество микроэлементов и витаминов, необходимых организму. Очень высокое содержание белка и клетчатки.
Салат легко сможет заменить полноценный ужин.
Приятного Вам аппетита!
Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Хороший, питательный салат на ужин. Никакого дополнения к нему больше и не нужно. 
А вот еще один супер сытный салатик из фасоли.
Салат из фасоли и кукурузы с сухариками Как приготовить САЛАТ с сухариками фасолью кукурузой вкусно
Замечательный сытный салат из фасоли с морковью и луком. Муж такой просто обожает, особенно за то, что в нем нет майонеза) Я использовала заранее отваренную красную фасоль, так что времени на приготовление салата тоже не много ушло. Лук я обжаривала отдельно, хотела, чтобы он стал золотистым с карамельным привкусом. А потом уже добавила морковь. На мой вкус все составляющие салата отлично гармонируют, все сочетается. Вкус приятный и для нас привычный. Такой салат у нас на столе бывает часто, только соленые огурцы не добавляла раньше, с ними салат стал интереснее) За счет фасоли этот салат можно подать в качестве вкусного гарнира.
Наталия, благодарю за отзыв! Ваши фото очень аппетитные и яркие 
. Ещё раз спасибо! 
Смущала морковь в салате (не люблю её). Но в салате оказалось очень даже ничего.
Муж вообще в восторге от салата фасоль морковь лук .
Спасибо за рецепт
Татьяна, благодарю за отзыв! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Соленые огурцы - 11 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Фасоль консервированная - 99 ккал / 100 г