На главную

На сайте 26 105 рецептов
у 132 076 пользователей

Каталог рецептов

Салат с рукколой, клубникой и сыром фета

Яркий, полезный и легкий салат с необычным вкусом. В этом салате присутствует вкусовой контраст - сладость спелой клубники и легкая острота и пикантность рукколы. Именно этот дуэт придает салату необычность и своеобразие. Сама руккола обладает неодноликим вкусом похожим на горчичный с ореховым оттенком. Грецкие орехи и заправка хорошо дополняют и усиливают вкус салата. Салат прекрасно сочетается с любыми мясными блюдами.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Клубника

100

Фета

70

Грецкие орехи

15

Оливковое масло

1.5

Бальзамический уксус

0.5

Мёд

0.75

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
250 ккал
Белков:6 гр
Жиров:22 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 18 / 67 / 15
Н80 / С0 / В20

Время приготовления: 25 мин

Опубликовано: Юлия

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления салата с рукколой, клубникой и сыром фета понадобятся следующие ингредиенты: клубника, руккола, сыр фета или фетакса, грецкие орехи, бальзамический уксус, оливковое масло, мед, соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Грецкие орехи немного обжариваем на сухой сковороде для придания им большего аромата.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Рубим орехи ножом не слишком мелко.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Зелень рукколы моем, хорошо обсушиваем. Листья измельчаем руками, укладываем на тарелку. Рукколу рекомендуется измельчать именно руками, а не резать ножом.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Ягоды клубники тщательно моем, обсушиваем, удаляем чашелистики. Каждую ягоду разрезаем на средние дольки, укладываем на листья рукколы.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сыр нарезаем некрупными кубиками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Раскладываем равномерно сыр.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Для заправки смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, жидкий мед, соль. Солим совсем немного, так как сыр имеет определенную степень солености. Все хорошо перемешиваем до полного растворения меда.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Поливаем салат заправкой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сверху присыпаем измельченными грецкими орешками.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Салат сразу подаем. Приятного аппетита!

Рукколу еще называют горчичной травой или рокет-салатом. Ее многогранность отмечается не только во вкусе, но и в полезности.
Зелень рукколы содержит витамины, А, С, Е, К, группы В, фолиевую кислоту, йод, марганец и другие микроэлементы. Употребление рукколы способствует лучшему усвоению железа, что позволяет поддерживать уровень гемоглобина.
Рукколу добавляют не только в салаты, но и в запеченные блюда, в пасту или тушеные овощи, различные соусы, пиццы, кладут в супы и запеканки.
Руккола хорошо сочетается с морепродуктами, мясом, грибами, творогом, другими зеленными культурами.
Приготовленный салат лучше съедать сразу, так как при хранении руккола теряет свои полезные свойства.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Сыр «фета» - 290 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Руккола - 25 ккал/100г
  • Бальзамический уксус - 88 ккал/100г
Калорийность продуктов: Руккола, Клубника, Фета, Грецкие орехи, Оливковое масло, Бальзамический уксус, Мёд, Соль