Ингредиенты и как готовить
25
100
70
1.5
0.75
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для приготовления салата с рукколой, клубникой и сыром фета понадобятся следующие ингредиенты: клубника, руккола, сыр фета или фетакса, грецкие орехи, бальзамический уксус, оливковое масло, мед, соль.
Шаг 2:
Грецкие орехи немного обжариваем на сухой сковороде для придания им большего аромата.
Шаг 3:
Рубим орехи ножом не слишком мелко.
Шаг 4:
Зелень рукколы моем, хорошо обсушиваем. Листья измельчаем руками, укладываем на тарелку. Рукколу рекомендуется измельчать именно руками, а не резать ножом.
Шаг 5:
Ягоды клубники тщательно моем, обсушиваем, удаляем чашелистики. Каждую ягоду разрезаем на средние дольки, укладываем на листья рукколы.
Шаг 6:
Сыр нарезаем некрупными кубиками.
Шаг 7:
Раскладываем равномерно сыр.
Шаг 8:
Для заправки смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, жидкий мед, соль. Солим совсем немного, так как сыр имеет определенную степень солености. Все хорошо перемешиваем до полного растворения меда.
Шаг 9:
Поливаем салат заправкой.
Шаг 10:
Сверху присыпаем измельченными грецкими орешками.
Шаг 11:
Салат сразу подаем. Приятного аппетита!
Рукколу еще называют горчичной травой или рокет-салатом. Ее многогранность отмечается не только во вкусе, но и в полезности.
Зелень рукколы содержит витамины, А, С, Е, К, группы В, фолиевую кислоту, йод, марганец и другие микроэлементы. Употребление рукколы способствует лучшему усвоению железа, что позволяет поддерживать уровень гемоглобина.
Рукколу добавляют не только в салаты, но и в запеченные блюда, в пасту или тушеные овощи, различные соусы, пиццы, кладут в супы и запеканки.
Руккола хорошо сочетается с морепродуктами, мясом, грибами, творогом, другими зеленными культурами.
Приготовленный салат лучше съедать сразу, так как при хранении руккола теряет свои полезные свойства.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Советы к рецепту
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…
Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…
Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.
Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Клубника - 30 ккал/100г
- Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
- Мед - 400 ккал/100г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
- Орехи грецкие - 650 ккал/100г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
- Сыр «фета» - 290 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Оливковое масло - 913 ккал/100г
- Руккола - 25 ккал/100г
- Бальзамический уксус - 88 ккал/100г