На главную

На сайте 29 008 рецептов
у 184 369 пользователей

Каталог рецептов

Тушеная цветная капуста

Низкокалорийный рецепт - просто мечта диетологов. Цветная капуста легко усваивается организмом, содержит много белка, богата витаминами и минеральными веществами. Предлагаю быстрый и щадящий способ приготовления цветной капусты, при котором она сохраняет максимум витаминов и получается очень вкусной

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Морковь

1

Растительное масло

2

Томатная паста

1.5

Молоко

150

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
65 ккал
Белков:2 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 17 / 33 / 50
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: hallen-bunny

Просмотров: 3 952

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим все необходимые ингредиенты. Для тушения одного небольшого кочана цветной капусты нам понадобится по одной штуке моркови, репчатого лука и сладкого болгарского перца. Для заправки возьмем пару ложек томатной пасты (можно заменить одним большим помидором без кожицы) и 150 мл молока. Да, пожалуй, сочетание кислой томатной пасты и молока не обычно, но не переживайте, молоко не свернется, и в итоге получится очень вкусно.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Первым делом разбираем цветную капусту на соцветия и замачиваем в соленой воде, желательно на один час (но у меня капуста замачивалась только пока готовились остальные овощи). Вода должна быть сильно соленая, примерно 2 столовые ложки соли на литр воды. Это нужно, чтобы выгнать всех насекомых, которые могли спрятаться в плотных соцветиях цветной капусты.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Одну среднюю луковицу измельчаем и пассеруем в небольшом количестве растительного масла

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Морковь очищаем, моем, натираем на крупной терке или на терке для корейской моркови.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем натертую морковь и порезанный кусками болгарский перец к луку, тушим несколько минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем добавляем к овощам томатную пасту и молоко. Если Вас все же смущаем молоко в данном рецепте, то его можно заменить кипяченой водой. Перчим или добавляем любимые специи. Прогреваем еще одну-две минуты.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сливаем воду, в которой вымачивалась цветная капуста и промываем капусту. Выкладываем в сковородку порезанную цветную капусту, тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на среднем огне минут 10. Через 10 минут солим по вкусу и продолжаем тушить цветную капусту еще 5 минут. Далее выключаем огонь и еще минут 10 даем блюду дойти под крышкой.

По истечении данного времени тушеную цветную капусту можно подавать к столу. Такая капуста отлично подойдет и как гарнир к любому мясному блюду, и как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Katherine
Katherine

Простой рецепт тушеной цветной капусты не перестает радовать гостей и домочадцев! К тому же это полезное и низкокалорийное блюдо.

0

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как выбрать капусту для голубцовКак выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Цветная капуста - 28 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Цветная капуста, Лук репчатый, Морковь, Болгарский перец, Растительное масло, Томатная паста, Молоко, Соль, Специи сухие