На главную

На сайте 30 320 рецептов
у 248 394 пользователей

Каталог рецептов

Варенье из ранеток на зиму

Яркое, красивое лакомство из янтарных ранеток на зиму! Варенье из ранеток на зиму - очень интересный рецепт, который хоть немного я всегда заготавливаю. Мне очень нравится кисло-сладкий вкус этих прозрачных, янтарных, таких непритязательных фруктов!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Ранетки

1200

Сахар

1000

Лимонная кислота

3

Вода

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
189 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:46 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н11 / С0 / В89

Время приготовления: 1 д 5 ч

Опубликовано: naniki

Просмотров: 20 241

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления варенья из ранеток на зиму возьмите любые ранетки - варенье получается вкусным из разных видов этих яблочек, только нужно будет определить их плотность, влияющую на развариваемость плодов. Еще понадобится немного лимонной кислоты. сахар-песок и вода для приготовления сиропа.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Ранетки хорошо вымойте под проточной водой, осушите, сделайте по нескольку проколов в каждом со стороны плодоножки деревянной палочкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В кастрюлю, тазик или сотейник всыпьте сахар, добавьте воду и сварите сироп. Добавьте немного лимонной кислоты, размешайте сироп.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Опустите в него подготовленные яблоки, поливайте их сиропом после закипания, старайтесь не перемешивать варенье, чтобы яблоки не развалились, проварите варенье, придавливая яблоки и поливая сиропом, минут 10. Полностью остудите.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем снова доведите ранетки до кипения в сиропе, придавливая их, т.к. они постоянно всплывают и переворачиваются на ту сторону, которая уже проварилась и пропиталась сиропом - эта сторона тяжелее. Снова остудите варенье, дайте яблокам пропитаться сиропом, придавив их в сироп подходящей по размеру тарелкой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В последний раз доварите варенье до готовности. остудите его и разлейте в сухие чистые баночки. Стерилизовать не обязательно, но хранить лучше в прохладном месте.

Это варенье - словно воспоминание о детстве, хотя у нас в семье такое не варили, частенько на него мамы не хотят тратить свое драгоценное время. Считается, что варенье из ранеток более низкосортное, чем из других ягод и фруктов. А, между тем, такое варенье - настоящее лакомство! Красивое, нежное, аппетитное, ярко блестящее на солнце своими янтарными плодами! А главное - в варенье ранетки остаются с хвостиками, за которые удобно таскать янтарное лакомство из вазочки!
Иногда ранетки развариваются - это говорит о том, что сорт взят со слишком мягкими плодами, которые быстро развариваются, хоть какие ухищрения не применяй. Поэтому при варке выбирайте проверенные сорта, чтобы оно вас радовало своей красотой и неповторимым вкусом!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
М.Юля
М.Юля

Супер-пупер! Супер Кто думает, как закрыть ранетки на зиму, попробуйте и этот рецепт компота. Аплодисменты

0
Жемчужинка
Жемчужинка

Очень аппетитные фото и красивые яблочки! Никогда подобного не готовила, но сегодня специально в парке насобирала ранеток и хочу сделать варенье по Вашему рецепту. Букетик

0
naniki
naniki

Жемчужинка:
Очень аппетитные фото и красивые яблочки! Никогда подобного не готовила, но сегодня специально в парке насобирала ранеток и хочу сделать варенье по Вашему рецепту. спасибо за отзыв! я очень люблю такое иногда - особенно с крупными, как нынче, получилось необыкновенно вкусно )) остужать только приходится несколько раз, но, если тара небольшая - то вкуснее и быстрее получается. Поэтому советую из опыта варить небольшими порциями - 1-1,5 л объемом

Жемчужинка
Жемчужинка

Очень вкусное варенье вышло! Красота! Готовила в маленькой кастрюле(1,5 л.). На 800 грамм ранеток ушло 2 стакана сахара. Аромат в квартире стоял умопомрачительный! )) Нам очень понравилось. Спасибо большое за рецепт! Цветочек

naniki
naniki

такое красивое! классно! очень рада, что вам тоже понравилось такое варенье, и за фото спасибо особо!

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите...

Держите очищенные яблоки в холодной воде, подкисленной соком лимона. Они не будут темнеть.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?

Очень мягкие груши и яблоки тоже могут стать основой компотов. Для этого их лучше выкладывать в кипящий сахарный сироп, сразу же выключить плиту и дать настояться под крышкой. После можно приступать …

Как сделать кислинку в шарлоткеКак сделать кислинку в шарлотке

Для того чтобы добавить кислинку в традиционную шарлотку без использования антоновки, возьми сладкое яблоко и ягоды смородины, брусники или клюквы на выбор. Соедини ингредиенты для начинки, не посыпа…

Как сделать так, чтобы яблоки не темнели?Как сделать так, чтобы яблоки не темнели?

Нарезанные яблоки до готовки не потемнеют, если держать их в подсоленной воде.

Чтобы печеные яблоки не трескались...Чтобы печеные яблоки не трескались...

Чтобы печеные яблоки в духовке не прилипали к противню и не трескались, проткните их в нескольких местах вилкой, а на дно противня налейте чуть-чуть воды.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Ранетки - 47 ккал/100г
Калорийность продуктов: Ранетки, Сахар, Лимонная кислота, Вода