Тесто для курника на маргарине и кефире

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать тесто для курника на маргарине? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Маргарин является более дешевым аналогом сливочного масла, который нисколько не уступает по качеству и свойствам для приготовления выпечки. Маргарин размягчите в микроволновой печи, чтобы он хорошо растирался венчиком или ложкой. Влейте в миску кефир комнатной температуры, можно использовать не очень свежий кефир для теста, но, конечно, не испорченный.

2. Шаг 2:

   

   Вбейте в миску с кефиром и маргарином куриное яйцо. Перемешайте ингредиенты венчиком или ложкой. Яйца предварительно вымойте с содой, так как на их поверхности могут быть вредные бактерии.

3. Шаг 3:

   

   Добавьте соль, сахар, снова перемешайте, чтобы сыпуче ингредиенты растворились в жидкости. Просейте пшеничную муку, соедините ее с содой. Муку нужно обязательно просеивать не только, чтобы удалить различного рода мусор и шерстинки, но и насытить продукт кислородом, что в свою очередь сделает тесто мягким и воздушным.

5. Шаг 4:

   

   Всыпьте смесь муки с содой в миску с жидкой смесью, муку добавляйте частями. Каждый раз промешивая тесто ложкой, так как ее может понадобится чуть меньше или больше, ориентируйтесь на консистенцию теста. Подробнее о соде и муке вы можете прочитать в статьях на эти темы. Ссылки на них есть в конце этого рецепта.

6. Шаг 5:

   

   Когда ложкой станет сложно перемешивать тесто, выложите его на стол и продолжайте замес руками. Однако тесто на основе маргарина, как и обычное песочное, не стоит долго месить руками, чтобы не сделать его тугим и твердым. Главная задача – собрать тесто в комок.

7. Шаг 6:

   

   Тесто готово, положите его в полиэтиленовый пакет и уберите на полчаса-час в холодильник. Тем временем можно приготовить начинку для пирога. Если пирог планируется выпекать на следующий день, в этом нет ничего страшного, качество теста не ухудшится. Такое вкусное тесто для курника в духовке может храниться обернутым пленкой в холодильнике несколько дней.