На главную

На сайте 29 016 рецептов
у 184 899 пользователей

Каталог рецептов

Ежики из мясного фарша на сковороде с подливой

Вкусное блюдо на обед, прекрасно утоляющее голод. Ежики из фарша с рисом похожи на тефтели, но имеют ряд отличий. Для приготовления ежиков необходимо брать именно длинный рис и, что самое главное, ежики не обжариваются на сковороде, ведь тогда рисинки не будут торчать из фарша и они превратятся просто в тефтели. В качестве подливы предлагаю использовать помидоры и морковь, а готовить будем на сковороде.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Рис

0.25

Помидоры

2

Морковь

1

Яйца

1

Лук

1

Соль

1

Перец черный молотый

0.5

Подсолнечное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
181 ккал
Белков:6 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 21 / 47 / 32
Н33 / С67 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Алинка

Просмотров: 2 648
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приступим к приготовлению ежиков из фарша с рисом. Подготовим все необходимые ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Отвариваем рис до полуготовности.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Мелко нарезаем помидоры.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Морковь натираем на терке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Обжариваем на подсолнечном масле сначала морковь до золотистого цвета, потом добавляем к ней помидоры. Тушим морковь с помидорами вместе 3 минуты и перекладываем на блюдо.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Смешиваем вместе фарш, остывший рис, мелко нарезанный лук, яйцо, половину соли и черного молотого перца.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Формируем круглых ежиков и складываем их в сковороду в один слой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сверху на ежиков выкладываем морковь с помидорами, солим и перчим. Наливаем воды до середины ежиков и тушим все под крышкой 25 минут на небольшом огне.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Подаем готовых ежиков к столу как самостоятельное блюдо или с гарниром. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Рис, Помидоры, Морковь, Яйца, Лук, Соль, Перец черный молотый, Подсолнечное масло